Porrusalda senzilla i tradicional

Amb el fred que està fent aquests dies el millor és preparar menjars calents que ens atipin i que a més ens facin entrar en calor. Així que en aquests casos sòl recórrer a aquesta recepta de porrusalda tan típica de la gastronomia tradicional.

Aquesta vegada per fer la porrusalda he fet servir només porros, patates i pastanaga. Encara hi ha una altra versió a la qual li afegeixen carbassa. I fins i tot per enriquir-li posen bacallà. Qualsevol d'elles està deliciosa, així que començarem per la versió senzilla i, més endavant, publicarem les altres receptes.

Aquest plat convenç per molts motius: és molt fàcil de fer, ràpid de preparar, és econòmic i nutritiu. D'aquesta manera si voleu preparar un sopar rica i sense complicacions aquesta és una alternativa vegetarià fantàstica.

La recepta és lleugerament diferent de la de el llibre Imprescindible. Es diferencia, sobretot, en la preparació ja que els porros no es couen en excés quedant suaus i les patates al punt.

Us animo a que prepareu aquesta porrusalda, ja veureu com a l'prendre-seguida us surten colorets a la cara i el fred desapareix com per art de màgia.

Porrusalda senzilla i tradicional

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta tradicional, fàcil i econòmica que ens ajudarà a combatre el fred.

• Mayra Fernández Joglar

• cuina: tradicional
• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 150
• racions: 4

• Temps de cuinat: 30M
• Temps total: 30M

Ingredients

• 80 g de ceba
• 30 g d'oli d'oliva
• 285 g de porro
• 80 g de pastanaga
• 230 g de creïlla
• 900 g de brou de verdures calent
• Sal i pebre

Preparació

1. Posem la ceba pelada i tallada a quarts en el vas. La piquem durant 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets cap a les fulles, afegim l'oli i sofregim durant 10 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Mentrestant, aprofitem per preparar les verdures. Rentem bé els porros i tallar-los a rodanxes d'1 dit de gruix. Pelem i rentem les patates, les tallem en trossos de mida mitjana però rasgándolas perquè el caldet ens quedi travat. Raspem i rentem la pastanaga, la tallem a rodanxes.

3. Acabat el temps, afegim les verdures preparades i el brou. Salpebrem i programem 20 minuts, 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

4. Repartim el contingut en 4 bols i servim de seguida.

Més informació - Recopilatori setembre receptes amb carbassa

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix