Potatge vegà de mongetes vermelles

Es vegà i és picant, és un plat de cullera, Calentet i de brou espès. aquest potatge vegà de mongetes vermelles és una bona recepta per a la qual dies més freds. Li he afegit un toc de blat de moro, rememorant aquesta rica combinació de fesols i blat de moro que ens va portar la gastronomia mexicana. Queden boníssimes, però a més són una gran font de proteïnes, doncs mongetes i blat de moro es complementen nutricionalment i augmenten el seu valor proteic.

Potatge vegà de mongetes vermelles

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un potatge vegà i picant de mongetes vermelles amb blat de moro. Ideal per als dies d'hivern.

• Ana Valdés

• cuina: vegetarià
• Tipus d'recepta: verdures
• calories: 250
• racions: 4

• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 400 g de mongetes vermelles cuites (un pot gran, pes escorregut)
• 150 g de blat de moro dolç en gra cuit (una llauna)
• 170 g de ceba
• 2 grans d'all
• 1 bitxo vermella seca
• 60 g de pebrot vermell
• 1 cullerada de tomàquet fregit
• mitja culleradeta de pebre blanc en gra
• 300 ml d'aigua
• sal
• oli

Preparació

1. Posem al vas la ceba pelada i tallada a quarts, el pebrot, les dents d'all pelada, el bitxo, mitja culleradeta de sal i 25 ml d'oli. trossegem durant 5 segons a velocitat 5.

2. A continuació, ofeguem durant 10 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Afegim el tomàquet fregit, l'aigua i les mongetes. Posem sal a l'gust (jo li vaig posar una culleradeta) i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Afegim el blat de moro i barregem suaument amb l'espàtula.

Equivalències amb TM21

Més informació - Crema picant de llenties índies