inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Puré d'acompanyament super saborós amb coliflor i pastanaga

verdures35 minuts4 persones150 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Avui ens venia de gust posar una mica de verdura com acompanyament a uns pits de pollastre a la planxa, així que hem preparat aquest deliciós puré amb coliflor y sahanoria i 'un toc especial! Ho hem triturat amb una fritada d'all i pebre vermell, Que amb la nova TM5 surt de luxe perquè a l'arribar als 120 º en els sofregits fa que all es dauri la mateixa manera que en una paella.

Com que és un puré d'acompanyament li hem deixat una textura més densa per prendre-ho amb forquilla, però si us agrada més líquid podeu aclarir amb llet fins a deixar al vostre gust. És una opció meravellosa per acompanyar plats de carn i peix de forma sana i saludable.

Puré d'acompanyament super saborós amb coliflor i pastanaga

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Puré super saborós de coliflor i pastanaga amb un toc especial en la seva elaboració: una fritada d'all i pebre vermell. Perfecte com a guarnició.

  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 150
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 450 g de ramells de coliflor
  • 150 g de pastanaga a rodanxes
  • 50 g d'oli d'oliva verge extra
  • 4 alls mitjans
  • sal a l'gust
  • una mica d'aigua o llet per alleugerir la seva textura

Preparació

  1. Posem al vas 500 g d'aigua salada.

  2. Posem els ramells de coliflor i la pastanaga al recipient Varoma, tapem i posem el varoma sobre de l'got (sense cubilet). Programem 30 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

  3. Vam comprovar la textura de la verdura, que estigui tendra, si no és així posem uns minuts més.

  4. Retirem l'aigua de l'got i posem (sense rentar el got) els alls i l'oli. Triturem 10 segons, velocitat 5. Baixem les restes de tapa i parets i programem 3 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera. Vam comprovar que estiguin daurats els alls, si no és així posem uns segons més.

  5. Afegim la coliflor i la pastanaga reservada, una mica de sal a l'gust i triturem 1 minut, velocitat 6.

  6. La textura és densa, així que si preferiu alguna cosa més lleugera podeu afegir un rajolí de llet o aigua i tornar a programar uns segons a velocitat 7.


Descobreix altres receptes de: menjar sa, D'1 any a 3 anys, Amanides i Verdures, receptes Varoma, veganes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   maria josé va dir
    fa 7 anys

    Bona tarda. Us felicito per la vostra pàgina, és estupenda. Però, pel que fa a aquesta recepta, crec que se't oblit el pebre vermell. En quin moment ho afegim? O és només un toc decoratiu? Gràcies.

    Respondre maria josé
    1.    Irene Arques va dir
      fa 7 anys

      Aiii Maria Josep, tens tota la raó !!!! ja està corregit i afegit a la recepta. S'afegeix després de sofregir els alls, però hem d'esperar que baixi la temperatura a 100 graus. Gràcies per avisar! Petons.

      Respondre a Irene Arques
  2.   Pau va dir
    fa 7 anys

    Bon dia Irene, el pebre vermell el trobes amb els alls i oli o a la fi de la recepta.
    Gràcies.
    Pau Simó.

    Respondre Pau
    1.    Irene Arques va dir
      fa 7 anys

      Hola Pau, tens tota la raó ja està corregit. S'afegeix després de sofregir els alls, però hem d'esperar que baixi la temperatura a 100 graus. Gràcies pel teu comentari!

      Respondre a Irene Arques
  3.   Mercedes va dir
    fa 7 anys

    Hola Irene.
    Com creus que quedaria amb bròquil en lloc de coliflor? Per aprofitar uns ramells que tinc a la nevera. jeje

    Respondre a Mercedes
    1.    Irene Arques va dir
      fa 7 anys

      I tant! ¿Ens comptes què tal t'ha quedat? Jo crec que pot estar deliciós 🙂

      Respondre a Irene Arques