Avui anem a preparar quesadillas de pollastre chipotle amb salsa de cacauet, una recepta magnífica per quan tenim convidats a casa. Els anem a sorprendre ja ho veureu! Més o menys amb aquestes quantitats tenim per a un pica-pica de 8 persones.

És una recepta una mica elaborada, Sobretot perquè si volem que ens quedi tan bonic, toca omplir cada con i formar-lo un a un. Si no volem complicar-nos tant, També podem formar les quesadillas com habitualment, així trigarem menys. És a dir, agafem una hòstia sencera omplim una meitat i la tanquem sobre si mateixa. Trigarem infinitament menys i després la podem tallar en triangles una vegada forn. és una opció més ràpida però menys vistosa.

Com a acompanyament prepararem una deliciosa salsa de cacauets que està boníssima, ia més, posarem també pic de gallo y guacamole casolà que podem preparar en un segon amb la nostra Thermomix.

A l'portar chipotle té aquest toc picantito de l'Xile, però és clar, podeu preparar-sense la salsa chipotle perquè no piqui i posar-la en un pot perquè es faci després qui vulgui. És una salsa que podeu trobar fàcilment a qualsevol gran supermercat a la zona de menjar mexicà. Jo, de fet, vaig posar també a part diverses salses de Xile que m'encanten i així vas prenent cada quesadilla amb una combinació diferent. Un autèntic espectacular!

Quedasillas de pollastre chipotle amb salsa de cacauet

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Precioses quesadillas de pollastre chipotle acompanyades amb una deliciosa salsa de cacauet. Un pica-pica perfecte per sorprendre els amics.

Quedasillas de pollastre chipotle amb salsa de cacauet

Quedasillas de pollo chipotle con salsa de cacahuete

Irene Arques

cuina: mexicana
Tipus d'recepta: aperitius
racions: 8

Temps de cuinat: 1H
Temps total: 1H

Ingredients

Quesadillas de pollastre chipotle

50 g de cacauets torrats o fregits
80 g de ceba a trossos
1 gra d'all
40 g de mantega
700 g de pit de pollastre sense pinsos ni ossos en trossos d'uns 2 cm
200 g de nata per cuinar
80 g de salsa barbacoa (podeu substituir-lo per ketchup)
10-20 g de salsa de Xile chipotle (segons més o menys picant)
1 / 2 culleradeta de sal
400 g de formatge mozzarella ratllat
1 llauna de blat de moro petita en conserva ben escorregut
16 truites de blat
Guacamole per acompanyar

Pic de gall

500 g de tomàquet
30 g de pebrot verd
1 gra d'all
50 g de ceba dolça
20 g de suc de llima
1 culleradeta de sal
coriandre fresc a l'gust

Preparació

Quesadillas de pollastre chipotle

Posem al vas els cacauets i triturem 8 segons, velocitat 7. Retirem a un bol.
Posem al vas la ceba, el gra d'all i la mantega. trossegem 3 segons, velocitat 5 i sofregim 5 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 1.
Afegim el pit de pollastre, la nata, la salsa barbacoa (o ketchup), la salsa de Xile chipotle i la sal.

programem 10 minuts, temperatura 90 ° C, velocitat 1.
esmicolem programant 4 segons, gir a l'esquerra, velocitat 4. Retirem a el cistell col·locat sobre un bol per recollir la salsa i deixem temperar.
Preescalfem el forn a 180 º.
Posem al vas la salsa de coure el pollastre i afegim els cacauets triturats reservats i, sense posar el cubilet, escalfem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 3. A la meitat parem el got i remenem amb l'espàtula ben perquè no s'enganxi a fons.
Barregem en un bol el pollastre deshebrado, el blat de moro i la mozzarella ratllada.

Tallem les truites de blat per la meitat. Estenem 1-2 cullerades de la barreja en cada ½ truita i la enrotllem sobre si mateixa formant un con en espiral.

Anem col·locant els cons a la vora d'una safata rodona per forn formant un cercle, amb la part estreta mirant cap al centre de la safata.
Posem al forn 15-20 minuts a 180º o fins que estiguin daurades.

Mentrestant anem preparant les salses en contes i fem el pic de gall.
Pic de gall

Posem al vas els tomàquets, el pebrot, l'all, la ceba, el suc de llima, la sal i el coriandre i trossegem 6 segons, velocitat 4.

Vam baixar les restes de tapa i parets i trossegem 1 segon, velocitat 5. Col·loquem en un bol i servim juntament amb la resta de salses.

Font: Cookidoo

ThermoRecetas

Quesadillas de pollastre chipotle amb salsa de cacauet

Quedasillas de pollastre chipotle amb salsa de cacauet

Ingredients

Preparació