Carregant ...
Ara que ja ha començat la temporada d'excursions segur que ja esteu pensant en fer una escapadeta a camp. Us proposo fer un quiche d'espàrrecs, Una recepta vegetariana perfecta per fer un picnic.
Que no us faci por fer una quiche per al seu transport. el truc està en portar-la dins de l'motlle i desmoldarla quan aneu a dinar. Així el motlle protegirà la base i evitarà que es desfaci.
Si teniu temps us recomano que feu vosaltres mateixos la pasta brisa. Però si voleu simplificar el procés podeu utilitzar pasta brisa comprada. Per al farciment utilitzarem espàrrecs de marge. En el meu cas són comprats però, si teniu, no dubteu a utilitzar els silvestres. En qualsevol cas estan de temporada i, a més de bon preu, tenen un sabor deliciós.
Quiche d'espàrrecs
La quiche d'espàrrecs és una recepta estupenda per portar de pícnic, sortides a camp o la platja. Un gust suau dels espàrrecs amb una base cruixent
Equivalències amb TM21
Més informació - Tartaletes de botifarra i ous de guatlla
¿Pelar els espàrrecs? ¿Els espàrrecs es pelen? ¿Podeu explicar-me com és aquest procés? I si utilitzo espàrrecs en conserva, com procedeixo?
Hola Leti,
els espàrrecs de marge si frescos sí que els cabells. Si ho fas amb un pelador de verdures és molt senzill. Es pelen com si fossin pastanagues, és a dir, de dalt a baix.
Si són en conserva t'evites pelar-los però recorda que han d'estar ben escorreguts.
Una abraçada!
Es podria substituir per aquesta recepta la nata per llet ideal ... (és que la nata no li agrada al meu marit)? Si no fos així, s'utilitza la nata de sempre de 33% matèria grassa ..?
Gràcies i una salutació.
Hola Cristina,
sí, pots substituir-la per llet evaporada sense cap problema.
Espero que gaudiu amb la recepta !!
salutacions,