Recepta bàsica: brou ràpid de verdures i pollastre

Amb aquest brou ràpid de verdures i pollastre vostres plats guanyaran en sabor. I és que la recepta bàsica d'avui us servirà com a base per a infinitat de preparacions especialment arrossos o salses.

El primer que hem de saber d'aquest brou és que es fa gairebé només. Bàsicament, només haurem de preparar les verdures, de la resta s'encarregarà Thermomix. Després de 35 minuts ja tindrem el nostre brou casolà llest per utilitzar.

D'altra banda, aquest brou ràpid de verdures i pollastre és que és molt lleuger, de sabor suau i amb prou feines porta greix. Així que, quan ho fem servir, les nostres preparacions quedaran saboroses però sense llevar-li protagonisme a la resta dels ingredients.

Bàsicament és una preparació essencial per tenir-la a la nevera i usar-la a l'gust. Encara que, si no es va a utilitzar de manera immediata, també es pot congelar. El millor és fer servir glaçoneres per després fer-lo servir fàcilment.

Recepta bàsica: brou ràpid de verdures i pollastre

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta bàsica, ràpida ia la qual li trauràs molt partit.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 15
• racions: 1 litre

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 35M
• Temps total: 40M

Ingredients

• 1200 g d'aigua de qualitat
• 300 g de pit de pollastre
• 60 g de pastanaga
• 60 g de mongetes tendres
• 40 g d'api
• 60 g de porro
• 60 g de carbassó
• 3 bolets xiitake deshidratats
• 60 g de carbassa
• 1 cullerada rasa (mida postre) de sal
• 4 grans de pebre negre
• 1/2 cullerada (mida postre) de cúrcuma (optatiu)

Preparació

1. Raspem les pastanagues i les rentem. Despuntamos les mongetes tendres i les rentem. Rentem també el carbassó, el porro i l'api. Pelem la carbassa i trossegem totes les verdures en gran.

2. Les posem al vas i programem 3 segons, velocitat 5. Vam baixar els trossets.

3. Afegim el pollastre trossejat i l'aigua.

4. Salpebrem i, si volem, afegim també la cúrcuma.

5. programem 35 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l'esquerra.

6. Transcorregut el temps retirem les verdures, el pollastre i filtrem perquè ens quedi el brou a punt per utilitzar.

notes

Es conserva perfectament a la nevera fins a 4 dies.

Més informació - Fideuà amb albergínia i formatge de cabra

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix