(40 vots)
Carregant ...
A més podrem ratllar i barrejar els nostres formatges favorits, o els que estiguin d'oferta o els que tinguem a la nevera pendents de gastar.
Recepta bàsica: ratllar formatge a Thermomix
Una recepta bàsica amb thermomix per ratllar a casa formatge i fer les nostres mescles favorites. Un imprescindible en la nostra cuina!
- Irene Arques
- racions: 6
- Temps total:
Ingredients
- 200 gr de formatge
Preparació
10 segons, velocitat progressiva 5-7-10.
5 segons, velocitat 5.
Si anem a ratllar diversos formatges, hem de ratllar-segons la seva duresa, ja que no és el mateix un parmesà que un manxec tendre. Per això, hem de començar tirant el més dur i ratllar. El retirem i afegim el següent formatge i fem el mateix amb tots els formatges que vulguem ratllar.
Quan els anem retirant els podem anar ficant directament en una bossa zip ajudant-nos de el cistell (veure imatge a continuació).
notes
Important que el formatge estigui [b]molt fred[/b], millor encara si ho hem ficat al congelador ja trossejat 30 minuts abans.[br][br][br][b]CONSERVACIÓ: [/b] Podeu posar-ho dins d'una bossa zip i guardar-lo al [b]congelador [/b]ben estès, així ens aguantarà 6 mesos. En estar ratllat, podrem agafar la quantitat desitjada sense cap problema quan necessitem. [br][br][br]També podem conservar-ho a la [b]nevera[/b] en un tupper o en una bossa zip durant un màxim de 15 dies per formatges durs i 7 dies per formatges tous.
Així quedaria el embutxacat amb ajuda de el cistell.
equivalències TM21
em sembla molt important que donin la recepta tan senzilla de com ratllar el formatge doncs a moltes se'ns oblida al fet que velocitat o quant de temps.
Moltes gràcies Yolanda! 🙂
Gràcies per aquests consells ta senzills però alhora tan importants, GRÀCIES
gràcies