(38 vots)
Carregant ...
Aquesta crema de carbassa és molt senzilla d'elaborar i queda molt rica. Se la acostumo a preparar sovint a les meves filles encara que, al final, sempre mengem tots quatre.
A vegades la faig més aviat espessa i la terra congelar en porcions petites i així la puc utilitzar com a salsa d'algunes carns. Queda estupenda amb el filet de pollastre farcit.
No dubtis a aprofitar el punt 5 per cuinar per nivells. Podràs preparar una altra recepta al Varoma mentre cuines en el vas.
Més informació - Filet de pollastre farcit
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Hola, aquesta recepta m'encanta i com Truqui sempre li afegim unes llavors de sèsam a l'servir-la i ens encanta el contrast. Salutacions.
Mari Jose, moltes gràcies per la teva petit consell, la propera vegada que la faci provaré.
Moltes gràcies per visitar-nos i animar-te a donar-nos idees. Ens encanta!
A totes les cremes els tiro un porro o dues ia la de carbassa dues pastanagues.
Gràcies provaré això de les pastanagues.
Mmmmmm ... q pinta !!!! Avui la hareé qm ve de gust menjar sa !!!!! GRACIASSSS
Està boníssima la crema, li vaig afegir unes llenties i estava increïble ...
Que bona idea, em ve genial per a les meves filles i així també prenen llegums.
Moltes gràcies i una salutació.
to aquesta ta mu bé, però heu de provar la meva llet merengada amb mel, melmelada i llet condensada ...
La veritat que amb aquests ingredients ha d'estar de luxe. Envia'ns si vols la recepta pel Facebook.
una salutació
Molt bona la crema '.Però els ingredients són per a 2 persones? .
La gran majoria de les receptes que elaborem són com a mínim per a 4 persones i aquesta també.
una salutació
a mi m'ha passat el mateix. si m'apures gairebé només menja una persona. gust boníssima. gràcies per les receptes, SOU GENIALS.
Nois no sé molt bé per que però l'he tornat a fer la setmana passada i em va costar bastant que ens arribarà per als quatre. No se si dependrà de l'tipus de carabassa o de l'evaporació dels líquids de la recepta però espès bastant i va donar només per a 3 plats. Seguiré provant i pensant a què es deu.
Ja us explicaré.
una salutació
Aquesta nit vaig a prepara aquesta recepta! Ja us explicaré el resultat ...
'Boníssima !! La vaig preparar per prendre-la a l'endemà ... però és que estava tan bona ... que no podia deixar de provar-la ... aaai què rica està ... li vaig a posar per sobre cruixent de pernil fet al microones.
Gràcies.
Si Irene, la veritat que surt boníssima ve de gust prendre-totes les nits i amb la teva idea de el cruixent de pernil ha d'estar de luxe.
Jo l'he fet i amb aquestes quantitats només em dóna per a dues racions i petites, és normal ??
Sílvia, la veritat que em sorprèn perquè aquesta recepta la faig habitualment per sopar i tenim per als quatre sense cap problema. Fins i tot aquesta recepta és del llibre «Cuida la teva salut amb thermomix» ia la recepta posa per a 6 persones, sé que els seus càlculs de vegades són per a plats una mica excasos, però almenys per a 4 si et dóna.
Sílvia, l'he tornat a fer i m'he quedat curta de quantitat, només per a 3 plats, però sempre sopàvem els 4.
Així que, tinc un embolic que no al fet que es deu. Si a el tipus de carbassa o als líquids que li falta o que. Seguiré provant i us diré.
hola Sílvia, a mi m'ha passat el mateix, que han sortit com per a dues racions i no molt grans. He seguit les quantitats com faig sempre i no es perquè hi ha aquestes diferències. De totes maneres el gust deliciós, ah, i com no tenia formatgets li he fet fora philadelphia i bonissim ... Gràcies per compartir.
hola he estat veient el de les quantitats d'aquesta recepta, et surt per a tres persones perquè has de modificar la recepta, posar 600 gr de carbassa i 400 gr d'aigua, així està en el llibre cuida la teva salut. Espero que us surti per a quatre.
viedo l'altre dia la tele estaven fent una crema de carbassa els ingredients eren els mateixos però li posaven una mica de mel em prguntaba si es podria posar a la fin amb els formatgets crec que podria estar bona
Jo crec que si l'hi pots posar però vés amb compte no et quedi massa dolç, per que amb la mica de gingebre ja endolceix bastant.
una salutació
Aquesta crema em va encantar, de moment només ha he fet un cop (vaig provant poc a poc les altres receptes ... encara no m'ha donat temps a repetir !!), a casa només som dos, així que vaig congelar XNUMX tuper, aquesta setmana els trauré algun dia i ja tinc un entrant lleuger o bé un sopar! Em va encantar el color i la textura, m'encanten les cremes de verdura i sempre comprava la de Knorr de crema de carbassa amb un toc de crema .... però on va a parar ... .la casolana moltíssim més bona!
M'alegro que t'agradarà Irene. Les comprades algunes no estan malament però a la banda d'aquestes no tenen comparació.
Hola! Temgo 1 dudilla..la carabassa que useu, ¿Com és? És que a casa tenim 1pequeño hort i aquest any hem plantat carbasses per asar.Me resta una i pensava fer-la en aquesta crema, però no sé si aquest tipus val ( la qual us comento és com la dl 2 3 30), i si es..en només XNUMX minuts aquesta feta? com al forn triga mes ... muxas gràcies, ja tinc el sopar resolta!
La veritat que no entenc molt de tipus de carbassa. Jo la terra comprar al supermercat. Prova amb la teva i vas veient si et queda o no bé.
M'encanten les cremes i aquesta és una de les meves preferiodas. Boníssima de veritat, un petó
Boníssima noies !!! Està super suau i amb un sabor ric, ric !!! Avui hem menjat el meu fill (3 anyets) i jo de primera aquesta crema i ens ha assegut fenomenal. M'encanten les vostres receptes. Gràcies.
INCREIBLE! no sóc de cremes i aquesta m'ha trencat tots els esquemes! boníssima !! la veritat és que la recepta no dóna per a 4 persones, només mengen dos ... tres com a màxim, però no passa res! no es pot ser percto a el 100% i aquesta recepta gairebé ho és! Moltes gràcies per alegrar-me el dia! jeje.
Abraçades!
Tinc una nena de 3 anys i una altra de 1. Amb quina m'aconselles que acompanyi aquesta crema per menjar a l'mig dia ?, si pot ser alguna cosa sa, millo. gràcies
Amb un peixet en papillota fet en el varoma.
Hola Silvia, et felicito per aquesta crema de carbassa, t'explico la setmana passada el meu sogre em va portar una carbassa del seu hort, vaig fer el pa de pessic de carbassa que a les meves filles els encanta (per cert tinc tres), i el meu marit em va dir « fes una cremeta de carbassa»jo li vaig dir:»aquesta nit em donaran el sopar»,perquè no els agrada la carbassa,vaig fer la teva recepta,quan va ser la meva sorpresa ,la meva filla gran li encanto i les altres no van protestar gairebé, o sigui que aquesta nit repeteixo el menú.
un petó
Hola Rosa:
m'alegro que les petites es vagin animant amb sabors nous !!
petons!
HOLA GUAPA: M'ENCANTEN AQUESTES RECEPTES I M'ENCANTARIA POSAR-VOS UN panettone QUE ACABO DE FER PERÒ NO TINC NI IDEA DE COM FER-HO, SÓC PROFANA en la matèria.
UNA SALUTACIÓ I GRÀCIES
HOLA SÓC MANUEL CASAS, NO VEO CAP HOME PER AQUÍ HE FA TRES DIES COMPRAT LA THERMOMIX, HE INTENTAT FER NATA MUNTADA TRES VEGADES I RES ES TALLA, AJUDA PER FAVOR.GRACIAS.
Benvingut a Thermorecetas.com Manuel! Tenim força homes com a seguidors i que cuinen molt bé… de tant en tant s'animen i ens deixen comentaris. Has apuntat alt fent nata només amb 3 dies de thermomix! És una cosa una mica complicada, així que tranquil, és normal que es talli. Et deixo diversos trucs:
- El got ha d'estar molt molt net.
- La nata ha de ser nata especial per muntar, que té més matèria grassa que la nata de cuinar. En concret ha de tenir al voltant de 33% o més, si no, no et muntarà.
- Fes servir sempre la papallona.
- El temps en què es munta la nata és aproximat. És a dir, encara que et posi un temps determinat la recepta has d'estar molt pendent i per a la màquina quant ja s'hagi muntat. Si et passes a temps, la nata se't tallarà. Pot ser qüestió de segons !.
Així que el meu consell és que quan tornis a intentar muntar nata estiguis mirant tota l'estona pel bocal i quan vegis que ja està ferma, per a la màquina.
Has tirat la nata tallada? Saps que pots reutilitzar-la per fer una mantega exquisida i totalment casolana? Mai tireu la nata si se us curta! Mira aquest enllaç: http://www.thermorecetas.com/2012/09/06/mantequilla-aromatizada-con-cebollino-fresco-y-sal-maldon/
M'explicaràs què tal et surt la propera vegada? I per descomptat, aquí tens tot l'equip de Thermorecetas.com a la teva disposició perquè ens preguntis qualsevol dubte de qualsevol recepta que vulguis fer.
Veuràs què vici la Thermomix! Sort i gràcies per llegir-nos.
ingredienntes ..
500g de nata molt freda
80 g de sucre glas
1 Chorito de vainilla liquidi oh 1 culleradeta de sucre avainillat
Caloca la papallona a les fulles, agita bé l'envàs de nata, viertelay programa velocitat 3 1/2 no programes temps
un cop muntada, incorpora sucre glacé o barreja amb l'espatula
el vasoha d'estar fred
espere et ai pogut ajudar una salutació
Aquesta riquíssima ... proberla salutacions
Hola Silvia, sóc una estusiasta i fidel seguidora vostra. tinc el vostre primer llibre publicat, que per cert faig molt les galetes lleugeres de llimona i mascarpone, estan boníssimes tot les persones del meu entorn que les ha provat els ha encantat. moltes gràcies.
Tinc un petit problema i no sé que fer ... ..Ayer un familiar es va presentar a casa meva amb unes carabasses no per fer pures o cremes sinó de les de fer CABELL D'ANGEL ....... socors ... ¿Com es fa? hi ha alguna manera de fer-ho amb el nostre thermomix. Us ho agrairia en l'ànima i la veritat és que només se m'acut utilitzar-la per als pastissets de pasta de full, ... .. es pot utilitzar per a alguna cosa més ??? .
Us ho agraeixo en l'ànima. Un petonet ....
Hola Aurora, moltes gràcies pel teu missatge. Ens alegrem molt que t'agradi el llibre i ens fa molta il·lusió que l'hagis comprat 🙂
No et preocupis per la carabassa, el cabell d'àngel es fa molt fàcil amb thermomix, encara que es triga una miqueta, però podràs aprofitar molt bé la teva carbassa:
Ingredients per obtenir 2 pots de 250gr:
1 carabassa cidra de 800gr (era petitona i de l'any passat quan la vaig comprar): la polpa pesava 640gr
640gr de sucre
La part groga de la pell d'una llimona
1 pal de canyella
Preparació:
Quan la vulguem utilitzar, amb una taula una mica ampla, la picarem amb força per tota la superfície, perquè es vagi partint l'escorça (que és molt dura) i es desprengui netament de la carn. Si la carabassa està en el seu punt per a aquesta operació, veurem que tota l'escorça es desprèn sense trencar una fibra de la carn i així obtindrem una preciosa bola blanca. Cal treure-li les llavors bé, les fibres que envolten les llavors, encara que es poden fer servir, no són tan fines com les que es treuen de la part carnosa de la carabassa, i amb una forquilla anar traient els fils o brins de la polpa de la carabassa.
1.- Esterilitzar els pots, jo sempre els va esterilitzar posant-los 20 minuts en una olla amb aigua bullint.
2.- Rentem i assequem la cidra. Amb una taula donar-li uns cops (té la pell molt dura), fins a trencar-la.
3.- Un cop trossejada i despullada de llavors i pell, es va traient la polpa en forma de fils amb una forquilla. Es pesa la polpa que ha sortit, per saber quina quantitat de sucre cal posar.
4.- Introduïm al got de la TMX tots els ingredients i programem 30 minuts, 100º i velocitat 2. Quan estigui traiem i deixem refredar.
5.- Tornem a posar-la al vas i tornem a programar: 30 minuts, 100º i velocitat 2. Quan estigui traiem i deixem refredar.
6.- Per tercera vegada, tornem a posar-la al vas i tornem a programar 30 minuts, 100º i velocitat 2. Quan estigui traiem i deixem refredar. El producte final ha de quedar d'un bonic color daurat, aquest color es el dóna la caramel·lització suau de l'sucre.
7.- Ja tenim el cabell d'Ángel fet, ara, en calent, l'envasem en els pots esterilitzats prèviament i, fem el buit. Per això els col·loquem en una olla amb aigua i un drap en el fons, que els arribi sota la tapadora, 20 minuts des del començament de l'ebullició.
(Font Velocitat Cullera)
'Ja ens explicaràs què tal et queda !! Lloa postres amb cabell d'àngel són una autèntica delícia mmmmmm
Hola Aurora,
Jo sóc fan de el cabell d'àngel 🙂 així que aquí van algunes idees. Pots utilitzar-lo per fer ensalmadas http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/
I, com no, per omplir crestes dolces (et deixo la recepta de la massa: http://www.thermorecetas.com/2013/02/26/empanadillas-dulces-de-albaricoque/)
Petons!
Hola. Que contenta estic. Ja vaig fer el cabell d'àngel. em va sortir genial. la carn de la carbassa pesava 1,400 kg. amb la qual cosa ho vaig fer en dues vegades. us ho agraeixo un munt i les receptes ... .. el divendres que ve és el meu aniversari i vaig fer l'ensaïmada per variar així que aquest any les veles a bufar a la ensaïmada. Esteu convidades, moltíssimes gràcies. Sóc la vostra fan i tots els dies estic pendent de la vostra recepta diària.
petonets.
Ho sento, però res a veure amb la que ve en el llibre de la thermomix, que està molt més rica.