(16 vots)
Carregant ...
La melmelada de préssec és d'aquelles coses que, des que tinc Thermomix, no he tornat a comprar. I és que fer-la a casa és tan senzill i queda tan rica que és l'única opció que em plantejo.
Ja us he comentat a casa ens agrada esmorzar pa acabat de torrar amb mantega i melmelada casolana. així que en el nostre rebost sempre tenim diversos sabors per anar variant i gaudint del seu sabor.
Aquesta melmelada és una de les habituals durant la temporada d'estiu i sòl envasar a el buit per així tenir durant tot l'any.
Com conservar la melmelada?
Aquesta melmelada la pots guardar durant setmanes a la nevera però si vols conservar-les més mesos al rebost hauràs de envasar a el buit.
El procediment és senzill només has de fer la melmelada en pots nets i secs. Els tanques bé i els bulls durant 15 minuts en una olla coberts amb aigua. Recorda que el temps es comença a comptabilitzar des que l'aigua està bullint.
A continuació, els poses cap per avall i deixes que refredin totalment. Passat aquest temps ja estan a punt per desar.
Més informació - Melmelada de cireres
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
La veritat és que surten boníssimes i això que només he fet de maduixa i de tomàquet amb canyella ...
Jo ara estic a dieta i vull fer-les amb edulcorant, ¿les has preparat alguna vegada així?
Petonets i gràcies per les receptes que puges cada dia, m'encanten!
Moltes gràcies, Piluka! Mira la recepta de la «melmelada de peres light»: http://www.thermorecetas.com/2011/06/09/receta-thermomix-mermelada-de-peras-light/
Petons.
Gràcies! Vaig a veure-la!
Petonets!
Que tipus de préssec useu? El groc, no?
Sí, Jessie, aquest és. Una salutació.
si que és un gran gust preparar-les amb th al meu la que m'encanta és la de maduixa
'Besos¡¡
hola com esteu mai he fet melmelades algun dia m'animaré us vull dir he fet les magdalenes de amb ratlladura de llimona he provat de fer-les igual com vosaltres però quan fetes la farina he achadido els sobres morat i blanc els que poseu per als gelats i han quedat bonisims i toves d'espectacle provar gràcies ..............................
Moltes gràcies, Sandra !, ho provaré. Una salutació.
Moltes gràcies per compartir aquesta recepta. Sembla estupenda.
No obstant això, la meva experiència amb les melmelades encara no ha estat de el tot satisfactòria, snif, snif !! Resulta que no aconsegueixo trobar-li el punt de gruix desitjat.
He fet tan sols dues vegades i de cirera. La primera em va quedar molt líquida així que vaig decidir deixar-la més temps i la segona em va quedar com una pedra a l'refredar-se. Però aquí les tinc, envasades les dues.
Al llibre «Imprescindible» diu 30 minuts-100 graus-velocitat 2, com a norma general per a totes les melmelades, però jo ho vaig haver de posar a temperatura varoma perquè si no no espessava ni «per darrere» (després, he vist que totes les melmelades que teniu publicades estan a temperatura varoma) Perquè aquest llibre ens confon, sobretot a les principiants???
La veritat és que 30 minuts em sembla molt poc, perquè quan acaba el resultat que veig és molt líquid !! Però clar, després espessa i quan s'ha refredat ja no hi ha remei .... que difícil !!
Ara voldria provar amb aquesta melmelada de préssec perquè m'encanta, però necessitaria assegurar els temps perquè no voldria que em tornés a passar el mateix.
Moltes gràcies per avançat
Moltes gràcies a tu per veure'ns, Maria Rosa !. A mi aquesta recepta m'encanta i per al meu gust, queda al punt. Prova i em comptes. Una salutació.
jo la faig amb edulcorant i surt molt bona, si vols que espesseixi una mica afegeix mitja culleradeta d'agar agar en pols, queda fenomenal
Un petó
Moltes gràcies, Carme!
Hola!
avui pas novament per aquí per explicar-vos que, seguint els vostres consells, vaig fer aquesta melmelada de préssec ia més també vaig fer la d'albercoc (un cop posada ...) i he de dir que aquest cop em van sortir estupendes !! ia la primera !!
Em feia il·lusió explicar-t'ho Elena.
Pot ser que la melmelada de Cireres em quedés més líquida perquè aquesta fruita té més aigua i necessiti una mica més de 30 minuts ... ???
Per cert, Carme, on puc trobar l'agar-agar en pols ???. Jo només conec l'alga a l'natural. Gràcies pel consell.
La meva enhorabona per la vostra pàgina. M'encanta !!!. Ja fa temps que la consulte tots els dies, i m'ajuda molt en el maneig de la meva Thx. Una salutació.
¡Me n'alegro molt Maria Rosa !. Els temps per a les melmelades depenen de la quantitat d'aigua que tingui la fruita que facis servir. Jo l'agar-agar en pols el compro en herboristeries. Una salutació i m'alegra molt que t'agradi el nostre blog.
Moltes gràcies per totes les vostres receptes, són genials !.
Vaig a provar aquesta de préssec i la de pinya que teniu també publicada, però la de pinya són els temps i la temperatura diferents a aquesta, és pel tipus de fruita? (Ho dic per saber com fer-ho amb altres fruites)
Moltes gràcies de nou
Hola Cristina, els temps depenen de l'aigua que tingui la fruita. M'alegra molt que t'agradi el nostre blog i moltes gràcies a tu per veure'ns. Una salutació.
Elena, quan els poses a bullir a l'olla, et refereixes a una olla ràpida? Els 15 minuts és des que comença a sortir el vapor?
La manera de fer-ho és igual per a totes les conserves, veritat?
Gràcies!
Hola Mari, no és en olla ràpida. Et poso un enllaç sobre com fer les conserves: http://cocina.facilisimo.com/reportajes/especiales/como-elaborar-conservas-caseras_184977.html
Una salutació.
Aquesta la vaig preparar la setmana passada. ..¡¡Que ricaaaaaaaa !! També vaig posar 400gr de sucre, i va quedar fenomenal. No creus que podries baixar a 350gr? jajajajja
Hola Alícia, provaré amb 350 gr. a veure què tal queda, jo també crec que pot quedar molt bé i així reduïm calories, què em vindrà bé !. Una abraçada.
ahir em passi mitja tarda fent melmelada perquè tenia dues bosses grans de préssecs. ¿Es podrà fer més quantitat en cada batut? i si es pot ¿el mateix temps de cocció? moltes gràcies
Hola Sandra, pots fer més quantitat però el temps has de incrementar-uns minuts. Una salutació.
hola Elena!
m'han portat de la finca d'uns amics prunes per exportar, i no sé què fer amb elles, he pensat fer una melmelada i repartir els pots als amics ... si segueixo més o menys aquesta de préssec quedés bé ??? o no té res a veure.
Moltes gràcies !!
Hola Vanesa, fes-la igual i et quedarà molt bé. De tota manera, mira la recepta de «melmelada de prunes» que va posar la Sílvia. Una salutació.
ai perdona !! mira que no sé com li he mirat però no vaig veure la recepta de la de pruna .... perdona.
Gràcies de nou.
De res, Vanesa. Una salutació.
La meva sogra li va donar a provar al meu fill gran la melmelada de codony i li va encantar. Des de llavors no para de donar-me la llauna amb la melmelada, però com la de codony a nosaltres no ens fa molta gràcia, vaig provar amb la de maduixa, però no va tenir èxit. Ahir la meva mare em va portar mdio quilo de préssecs perquè se'n va de viatge, i es va acudir provar, i fins al meu marit que és d'oli d'oliva (ni tan sols mantega) ia més poc expressiu en les seves valoracions gastronòmiques, a l'provar-la va posar una cara que vaig estar temptada de ponersela per sopar, jajaja !! De veritat que surt deliciosa. Moltes gràcies per aquesta pàgina, la visito cada dia i m'ajuda moltíssim.
¡M'alegra moltíssim que us hagi agradat, Rosalia !. Una salutació i moltes gràcies a tu per veure'ns.
hola, jo tinc els préssecs vermells i es em van a espatllar, ¿també es pot fer la melmelada o només amb els grocs? gràcies, petonets!
Hola maca, els vermells també li van fenomenal. Ja ens explicaràs !!
acabo de fer aquesta melmelada de préssec i m'ha sortit genial !!
gràcies per aquesta pàgina, m'ajuda cada dia amb la cuina!
XNUMX petonàs!
;)
¡Fantàstic Mbea! A mi m'encanta aquesta recepta ... És que no hi ha res més ric que una melmelada casolana. Gràcies a tu pel teu comentari. Petons!
Gràcies a tu Mbea per seguir-nos cada dia! Sense vosaltres aquest web no seria res.
Fantàstic consell Sandra! Moltíssimes gràcies. Aquesta és un exemple que aquest bloc no seria el mateix sense vosaltres ho fem entre tots !. Gràcies per escriure'ns i seguir-nos!
El consell que et dono per a la de tomàquet és que et llegeixis els últims comentaris dels lectors ja que a algunes persones els ha sortit massa líquid ia altres excessivament espès. Sort!
Per a la de préssec, la propera vegada prova a llevar-li el gobelet els últims 6 minuts, així s'evaporarà més aigua.
Gràcies per escriure'ns!
Hola bon dia, sóc una seguidora vostra, he fet moltes receptes d'aquest bloc i m'encanta, ara mateix estic fent aquesta melmelada i ja fa olor que alimenta. M'agradaria saber si puc fer aquesta mateixa recepta però doblant les quantitats, així em sortiran més pots. Moltes gràcies per tot.
Hola Mª Pilar,
sí que pots doblar les quantitats però no t'ho recomano perquè se't sortirà pel bocal i et deixarà la cuina super enganxosa.
Petons !!
ES POT UTILITZAR PRÉSSEC D'LLAUNA ÒSSIA A ALMIBAR ????
Hola Lara,
Jo no he arribat a fer melmelada amb préssec en conserva però et deixo aquest link que pot ser que et serveixi d'ajuda. Ull perquè el préssec que utilitza és en el seu suc, sense sucre. Ja ens explicaràs!
http://lascomiditasdecris.blogspot.it/2009/05/mermelada-de-melocoton-en-almibar.html
Petons!
Hola bona m'agradaria com es fa aquesta recepta amb un altre tipus de endolcidor que no sigui sucre (el meu sogre és diabètic)
una salutació m'encanta la pagina
Hola Fenju, prova amb stevia o amb edulcorants líquids. Segueix les instruccions de fabricant per calcular la quantitat necessària ja que depèn de cada marca i de cada edulcorant. Moltes gràcies pel teu missatge! 🙂
Hola !!! Aquesta cau fix !! He provat una de maduixa amb plàtan, sabríeu dir-me quin temps i quantitats? moltes gràcies
Hola Vanessa!
Vols saber temps i quantitats per a una melmelada de maduixa i plàtan?
Jo posaria mig quilo de fruita, uns 250 g de sucre i un rajolí de suc de llimona. Posa el cistell sobre la tapa i cuina'l durant 40 minuts a 90º a velocitat 1 ... A veure com et queda així. En qualsevol cas, si veus que està molt líquida, pots programar uns minuts més. Per també la màquina quan hagin passat 30 minuts per veure com va la cosa.
Ja m'explicaràs 🙂
Petons!