(7 vots)
Carregant ...
Crec que aquest és el millor farcit per a un pastís, juntament amb la nata muntada. Jo és el que habitualment utilitzo per a les pastissos d'aniversari perquè agrada a tothom.
Fins que vaig trobar aquesta recepta d'Alícia sempre feia la recepta del llibre bàsic que està molt rica, però us asseguro que aquesta crema està per menjar-se-a cullerades.
Jo li afegeixo un rovell d'ou més (3 en comptes de 2) i una mica més de mantega (30 g), perquè tingui més sabor. També se li pot afegir alhora que la resta dingredients, un tros de closca de llimona i li donarà un toc molt ric.
La diferència amb la recepta tradicional és que en comptes de llet i sucre, no es tira sucre i part de la llet se substitueix per llet condensada. En funció del que dolç que ens agradi podem variar les quantitats i en comptes de tirar 200 g de llet condensada i 300 g de llet sencera, podem fer-la més dolça i per això trobarem 250 g de llet condensada i 250 g de llet sencera.
crema pastissera
Aquesta és la recepta de crema pastissera que m'agrada més. El seu sabor i textura són ideals per emplenar pastissos.
Font - Bloc Canecositas
Més informació - Recepta bàsica: llet condensada
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
HOLA !!!! M'AGRADARIA QUE EM llevaràs UN DUBTE PER FER LA CREMA PASTISSERA HA DE SER MANTEGA O MARGARINA, ÉS QUE EN MOLTES RECEPTES NO S'ESPECIFICA I TU SAPS QUE NO ÉS EL MATEIX LA MANTEGA, QUE LA MARGARINA. MOLTES GRÀCIES I QUE CONEGUES QUE FAIG MOLTES DE LES VOSTRES RECEPTES, UNA SALUTACIÓ DES TENERIFE.
Hola Yurena, ha de ser «mantega». M'alegra molt que t'agradin les nostres receptes! Una salutació.
Molt buema per omplir els Miguelitos ,,,,, gràcies !!!!
És perfecta per als miguelitos, Mamiavila. Una salutació.
hola Elena, aquesta crema es pot omplir per fer pastissos de poma i ficar a l'forn ??
Que sapigueu, que estic molt contenta amb el vostre bloc he fet tantes receptes ... .viva la thermomix
Hola Marga, sí que es pot utilitzar, queda perfecta. ¡M'alegra molt que t'agradi el nostre blog !.
Que rica! Mes d'un any amb la thermo i encara no he fet crema pastissera !!! Me la apunto!
petonets
ELENA m'encanta el teu blog gràcies per les receptes.
Have sitienes alguna de gelat però queno llebe nata no nosgusta molt
la nata un petó.
Hola Conchi, m'alegra molt que t'agradi el nostre blog. Mira la recepta de el gelat lleuger de mango, està riquíssim: http://www.thermorecetas.com/2011/03/31/receta-thermomix-helado-ligero-de-mango/
m'encanta totes les receptes de l'bloc i les provo gairebé totes GRÀCIES.
¡M'alegra molt que t'agradi el nostre blog, Isabel!
Hola Elena, un cop més dir-te que m'encanten les vostres receptes, no hi ha dia que no miri la pàgina per veure si hi ha novetat. Dius que es pot afegir pela de llimona, s'afegeix ratllada o en forma de pela perquè de gustos i després es retira. gràcies
Hola Esmeralda, m'alegra molt que t'agradin les nostres receptes. La pell de la llimona s'afegeix sencera, com pela i quan acabi el temps la retires. És per donar sabor. Una salutació.
ha d'estar bonissima la vaig a provar molt aviat fa temps que no escric però això no treu que tots els dies obri el correu per veure les receptes estan totes molt bona gràcies per tot
Moltes gràcies, Yoli !. M'alegra molt que t'agradin les nostres receptes. Una salutació.
Veritat Elena, totes les vostres receptes són estupendes i molt facilites, jo també he fet moltes de les vostres receptes, aquesta de crema pastissera me la apunto per fer un braç de gitano
una abraçada i fins aviat *******
Moltes gràcies, Antonia !. M'alegra molt que t'agradin les nostres receptes. Una abraçada.
Doncs la veritat és que si que té molt bona pinta!
Espero que t'agradi, Pere. Ja m'explicaràs. Una salutació.
M'agrada !, la provaré aquest cap de setmana a veure que tal
Ja m'explicaràs què tal, Josre. Una salutació.
Ha d'estar bonissima, però jo sóc intolerant a la lactosa i no puc prendre llet condensada ¿es pot fer només amb llet sencera? i si es pot ¿quina quantitat cal posar?
Hola Mercedes, aquesta és la crema bàsica i es fa amb llet i sucre. La recepta està en el pastís de poma: http://www.thermorecetas.com/2010/03/25/receta-postres-thermomix-tarta-de-manzana/
aquesta recepta aquesta requetegüena, per primera vegada he de dir que m'ha sortit millor que la de la meva mare que utilitza mogollon de trastos i tiempo.Hace poc que tinc la Termo i aquesta revolucionant el meu vida.muchas graciaaaaaaaaaaaaaaaas !!!
¡M'alegra molt que t'agradi, Avelino !. Jo gairebé sempre faig aquesta i ens encanta. Una salutació.
hola silvia he fet la crema pastissera i aquesta molt bona però em va espessir molt quan la vaig treure de la nevera perquè, una salutació.
Hola Mario, quan refreda espessa molt. Jo la utilitzo per fer pastissos i la faig servir quan està temperada. Si la vols més lleugera tot just cal tirar maizena. Una salutació.
hola helena una pregunta s'omple el pastís i la crema no es fon fàcilment ahy q menjar-rapid o dura la crema tesa una bona estona gràcies
Durant força temps, quant refreda es queda més dura, no es fon. Una salutació.
Hola, la vaig fer dues vegades i les dues vegades no em espès, em quedo com una cremeta, perquè? Utilitzi llet freda serà això?
Hola Isabel, pot ser per això. Prova amb llet de el temps i m'expliques. També fixa't en posar primer el temps, després la temperatura i finalment la velocitat. Una salutació.
La meva pregunta és, si es pot fer amb sacarina o aspartam doncs a casa hi ha diabetica
(La meva mare) i jo de dieta en la qual vaig perdre diversos quilets i no vull recuperalos.
gràcies.
Hola !!
Com puc fer natilles però amb llet de SOJA? probe la recepta de el llibre i em van quedar massa clares ...
A veure si em podeu solucionar està dubte ..
mil Gràcies
Hola Gemma, prova aquesta a veure què tal: http://namasteymascositas.blogspot.com/2011/07/natillas-de-leche-de-soja.html
Voldria saber si la coca de sant Joan porta crema pastissera per sobre
Hola Mari Luz
La coca de Sant Joan amb crema pastissera és una de les moltes varietats de coques que hi ha. Si et ve de gust fer-la així, ànim que et quedarà molt rica.
Feliç nit de Sant Joan!
Hola Analura,
Si, espessa quan es refreda a la nevera. Espero que t'hagi agradat.
Petons!
Vota'ns en els Premis Bitácoras. Necessitem el teu vot a el millor Bloc Gastronòmic:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
La primera vegada q l'he fet sortir riquíssima i amb el mateix color i textura q en la foto ... .Avui l'he tornat a fer i no ha quedat igual: la textura era com una mica més grumollosa i el color més clar ... l'sabormcomo més a maizena ... no sé q ha pogut passar. L'única cosa diferent ha estat la llet, q he posat una altra marca i que la maizena era un paquet nou ... .això ha pogut influir ???
hola Desiree,
sí, realment la qualitat de llets si que pot influir. També has de tenir la precaució que els ingredients estiguin a temperatura ambient. A mi no em surt igual si utilitzo llet freda o no.
Petons!