(13 vots)
Carregant ...
Hola! Em dic Irene ia partir d'avui començaré a col·laborar amb molta il·lusió amb Silvia en aquesta nova etapa de Thermorecetas. Alguns de vosaltres ja em coneixeu pel meu bloc sabor Impressió, I ja sabeu que una de les meves aficions és cuinar, sobretot amb la meva estimada Thermomix®, des que me la van regalar no he parat de fer-la servir i tot el que em queda!
A través d'una amiga vaig conèixer aquesta pàgina i des de llavors sempre ha estat una de les meves favorites. Així que espero que us agradin les meves receptes i que aprengueu amb elles tant com jo he après amb Silvia i Elena i amb els blocs de molts de vosaltres.
Avui us vull presentar un dels meus plats preferits: un ric cuscús marroquí amb pollastre que podeu adaptar-lo perfectament als gustos de la vostra família o comensals. Ho vaig aprendre a la classe de cuina especial Nadal de Thermomix®, i des de llavors, ho preparo molt sovint. A més, si com jo us heu de portar la menjar a la feina, Aquesta és una recepta perfecta perquè queda fenomenal d'un dia per l'altre.
A la recepta original utilitzaven cuscús precuit, però jo us deixaré la recepta de cous cous que s'ha fet a casa meva sempre i té un bon toc d'espècies que el fa més autèntic. Com us deia abans, aquestes espècies les podeu adaptar al vostre gust: des de posar-li només sal a posar-hi totes aquelles que us agradin.
Cuscús marroquí amb pollastre
Aquesta recepta és molt més fàcil de preparar del que penses.
Més informació - 6 aperitius gourmet per lluir-se en Nadal
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Irene, benvinguda !!!! Tinc el plaer de seguir diàriament teu blog i ja saps que m'encanta !!!! Et anirà genial també per aquí ...
Jo també vaig anar a aquesta classe especial de Nadal i em va encantar el cous cous però no ho he preparat mai ... Després de veure les teves fotos m'he animat!
Petonets!
em podeu dir on es comptra el cous cous no li i compprado mai democràcies
Hola Teresa, el cous-cous el pots comprar a les grans superfícies. Hi ha algun que ja està precuit i un altre no. A mi, particularment m'agrada el que no està precuit. Jo compro el de la marca Tria a Alcampo, però hi ha moltes marques.
De tota manera, en una botiga especialitzada àrab també podeu trobar un bon cous-cous.
Ja m'explicaràs si ho has trobat.
Un petó.
Hola Irene, m'encanta la recepta i probablement la faci en cap d'any per presentar un sopar original. Un dubte, un cassó de brou ve a ser com mig got, uns 125 ml? Gràcies!
Hola Charlie ... veig que arribo una mica tard ho sento! Quan diem un cassó de brou ens referim a l'cassó de brou Knorr que és com una pastilla de brou concentrat (tipus avecrem). Com et va quedar a al final? Segur que fenomenal 😉
Benvinguda compi !! Quina recepta tan estupenda ens has preparat de presentació. Mai ho he menjat però amb el teu comentari i aquestes fotos va ser uns dels meus propers plats per provar. Ja t'explicaré.
Un petó i animo.
hola Sílvia
segur que els teus receptes de cous-cous estan boníssimes, però penso que no se li pot dir cous-cous marroquí ja que en elles s'inclou el vi i en la recepta original mai se li a posat ja que és un plat àrab i ells no utilitzen begudes alcohòliques ni que sigui vi.
Hola Irene: benvinguda, segur que et va genial, has començat amb una recepta que ha d'estar riquíssima. Una pregunta: hi ha alguna manera de fer el cous-cous a la Thermomix, pel que veig ho fas en una olla de fang. Moltes gràcies.
Hola Begoña,
aquesta recepta està pensada per fer-ho fora de la thermomix perquè servim separat el cous cous de la salsa. No has de fer servir una olla de fang, pots fer servir qualsevol recipient que puguis escalfar (olla, paella ...).
Els grans de cous cous és tan petitó que si ho poséssim en el cistellet o en el recipient Varoma es colaria pels foradets.
No obstant això hi ha una altra modalitat de preparar el cous-cous que es diu taboulé i que es prendria sec (sense salsa), que és tipus amanida. Un altre dia pujaré la recepta, però de moment et deixo aquest link de l'Receptari oficial de Thermomix: http://www.recetario.es/receta/1749/cus-cus-con-vegetales.html
Ja m'explicaràs!
Un petó i gràcies pel teu missatge.
Irene comentar-te que ho hem fet ja moltes vegades, i hem triomfem cada vegada. Li encanta a tothom. I els meus fills avui es xuclaven els dits. Són petits i no sé fins a quin punt tanta espècies els ve bé, la caiena no la poso, és massa fort per a ells. La veritat és que estan acostumats als sabors diferents i el teu cous-cous els encanta.
Quina alegria em dones Begoña! A mi el cous cous és un plat que m'ha agradat des de petita, perquè a casa meva sempre s'han preparat plats de totes les parts de món. És cert que algunes espècies que piquin o que tinguin un gust excessiu potser als nens no els agradi (pel seu sabor), així que és fantàstic que puguis adaptar aquest plat als seus gustos. Mil gràcies per escriure'ns! I gràcies també per fer les nostres receptes i seguir-nos diàriament. ¡Petons!
'Benvinguda Irene !! ja estic desitjant fer aquest cous cous ...
Benvinguda Irene!
Al meu m'encanta el couscous però la meva parella és una mica clàssica a l'hora de dinar ... A veure si li engany a un dia i que ell mengi pollastre i jo una mica de tot jajaja
Una pregunta, on puc trobar el ras-al-hanout que no sigui en una botiga àrab? Les espècies m'imagino que buscant al super les trobaré!
Gràcies !!!!!
Hola Jessie,
moltes gràcies pel teu comentari. Has de disfressar-a la teva parella el cous-cous, segur que si ho prova li agrada.
El Ras-al-Hanout el pots aconseguir a Alcampo, així que imagino que en les grans superfícies també estarà (Carrefour, El Corte Inglés ...). I si no, segur que hi ha alguna botiga d'espècies a la teva ciutat. Ja m'explicaràs!
Irene, que bé t'ha quedat la recepta, jo des que la vaig fer per primera vegada l'he repetit moltes vegades, em sembla un plat que es presta tant a menjar un dia normal com a fer-ho per a una ocasió especial, a mi em rechifla, jeje
Irene benvinguda, has fet una entrada triomfal, al menys per a mi, m'encanta aquest tipus de plats. Jo ho faig una mica diferent, està boníssim, et poso l'enllaç per si vols fer una ullada
http://perrunilla.blogspot.com/2011/04/pollo-marinado-con-cous-cous-de-datiles.html
Em quedo amb la teva recepta, la propera la faig així i ja t'explico. petonets
Hola Karmela, ja he vist la teva recepta. Està molt bé. La provaré així la propera vegada, segur que ens encanta.
Ja m'explicaràs si t'agrada aquesta versió.
Una abraçada.
Benvinguda Irene !! I et estrenes amb una molt bona recepta, té una pinta increïble. A veure si reuneixo totes aquestes espècies i m'animo a provar-la.
Benvinguda Irene! que bé que aquesta!! aviat ho provaré. Una pregunta el bloc d'Elena no està obert encara veritat?he entrat els meusthermorecetas.com, em surt en blanc.
Gràcies.
Hola Marga, moltes gràcies. La direcció de l'bloc d'Elena és http://www.misthermorecetas.com (Crec que et faltava posar www davant). Salutacions!
en l'elaboració de la recepta no s'explica on ni com s'introdueixen les espècies que s'utilitzen per a l'elaboració de l'cous-cous, com la canyella o el ras-al-hanout. Com s'aconsegueix la polpa de el pebrot choricero? Gràcies.
Hola Mariloles,
a la part de l'elaboració vaig posar que s'afegeixin totes les espècies, així que és aquí quan has de posar la canyella i el Ras-al-Hanout (en una olla escalfes l'oli, quan estigui calent ho apagues i llavors fas les espècies i el remous bé).
El pebrot choricero es compra deshidratat (sec) en les grans superfícies. Has de deixar-lo en remull en aigua calenta durant al menys 30 minuts. Després, sobre un plat obres el pebrot, treus les llavors i amb una cullereta vas arrossegant la polpa que està pegant a la pell (la pell cal deshecharla).
Espero haver-te ajudat. Una salutació.
Benvinguda, Irene! M'encanta la recepta amb què has començat, és més segur que la faig d'aquí poc perquè m'encanta el cous cous. Ja et seguia al bloc «sabor impressió» i ara també ho faré aquí. Segur que us anirà fenomenal perquè les receptes que esteu publicant són fantàstiques. Una abraçada i aquí em tens pel que necessitis. Moltíssima sort!
Hola Elena, moltes gràcies per les teves ànims.
El teu nou bloc està fenomenal, segur que et va molt bé també. ¡Petons!
Hola Irene, ahir a la nit vaig veure la recepta de casualitat i ni curta ni mandrosa l'he posat avui en pràctica perquè als meus fills els encanta el cous-cous i no vegis el gran èxit que he tingut avui almediodía, a l'llegir la recepta sembla una mica liosa a l' ser llarga de llegir, però es prepara en un moment, ara mateix vaig a visitar el teu blog i espero veure't mes vegades per aquí, noia has tingut una entrada triunfalllllllllll, besillos gran format
Però que bé Isabeliya! M'alegro tant que us hagi agradat ... estic desitjant veure les fotos, segur que està espectacular. 'Gràcies pels teus ànims maca !!
Benvinguda a aquesta casa, i donar-te les gràcies per aquesta nova recepta.
El meu marit és Marroqui i mai he aconseguit fer el cous-cous com la seva mare, aquest no serà igual tampoc però té una pinta magnifica, aquest diumenge la hare per impressionar.
Ja et comentés com va ser el seu comentari.
Besosos i moltes gràcies
hola Irene
XNUMX pinta genial, vull llançar-me a fer-ho però tinc un parell de dudillas ...
1-Quant de temps ha d'estar el pollastre amb el marinat que fem?
2.-a la part del cous cous, quan dius «removem 2 vegades cada 5 minuts» és abans o després d'haver-ho tapat?
moltíssimes gràcies, en quant em aclareixis els dubtes em poso mans a l'obra, nyam-nyam ...
Hola Erika, et contesto als teus dubtes:
1- Mínim et diria que 30 minuts, però com més ho deixis més gust tindrà. Però si vas molt preocupada, pots deixar-lo reposar mentre fas els 3 següents passos. L'únic és que tindrà menys sabor. Així que jo crec que el millor és 2 horetes.
2- Li afegim l'aigua calenta i remenem. Tapem durant 5 minuts. Obrim i remenem. Tornem a tapar i esperem 5 minuts. I una altra vegada tornem a obrir, remenem i tapem. 'A punt per menjar !!
Bé doncs digues-me si tens més dubtes i si no ... 'a cuinar !! Ja m'explicaràs què tal et queda i si t'agrada. A mi és un dels meus plats favorits.
Petons i gràcies per seguir-nos.
Acabem de menjar el cous-cous, no he pogut esperar a posar el comentari, «boníssim…», aquesta és l'opinió tant meva com del meu marit, ell m'ha dit que és una bona idea per fer-la quan tinguem convidats que quedaríem fenomenal .
Moltes gràcies per aquesta recepta.
Una salutació.
Però que bé Mònica quina alegria em dones! La veritat és que és molt senzillet de fer i molt vistós, així que quan tinguis convidats posa-ho que segur que els sorprens. Gràcies a tu per fer la recepta i per seguir-nos. Un petó!
Hola una altra vegada, gràcies pels aclariments, ara que ja ho tenia tot clar anava a posar-me mans a l'obra però no encuendro el coriandre ni el comí en gra per cap lloc ... on el puc comprar?
el comí ho he vist mòlt o en una espècie de branquetes molt semblants a el romaní ¿és aquest? o he de trobar-lo en gra com el pebre?
sento ser tan preguntona però és que té tan bona pinta que tinc moltíssimes ganes de fer-ho!
mil gràcies una altra vegada
Hola Erika! No et preocupis, pregunta tot el que necessitis, per això estem.
Si no trobes el coriandre, no et preocupis, pots no posar-ho. De fet, jo no ho poso mai perquè no m'agrada el seu sabor. No obstant això, el comí pots usar-lo en pols, cap problema. El que diu la recepta, són com uns granets petits i allargats, més petits que el pebre. Però, ja et dic, fes-lo servir en pols, que no passa res.
'Explica'ns què tal et surt eh? !!
Sort maca.
M'ha encantat la recepta, aquesta deliciosa !!! l'he guardat com a favorit per que és excel·lent !!!
Les meves felicitacions!
Una salutació.
Raquel
Hola Raquel, 'què bé !! Moltes gràcies, m'alegro un munt que t'hagi agradat tant. També és una de les meves favorites.
hola Irene!
t'explico: aquest finde prepararé una festa temàtica «àrab» a casa.
Els convidats vindran vestits amb gel·labes ... el sopar serà tota de plats marroquins, vindrà una ballarina de dansa de ventre, en fi que ho passarem de meravella.
vull donar-te les gràcies perquè la majoria de les receptes les he aconseguit gràcies a tu, aquest cous-cous i alguna recetilla més del teu bloc gust impressió.
Vaig a fer la pastela però tinc algunes dudillas que t'he preguntat al bloc, Podries contestar-me porfa perquè tot surti perfecte?
mil gràcies !!!!!!
Hola Erika 'quina bona idea !! ahir vaig contestar els teus dubtes sobre la pastela ... però per un problema de blogger no es va quedar registrat. Ara mateix ho vol a posar ... disculpa! Aquest cous-cous és una delícia.
moltíssimes gràcies però segueixo sense poder-ho veure!
si no és molt demanar ¿podries mandarmelo a l'electrònic?
la meva adreça és eri.kaa@hotmail.com
gràcies per ser tan atenta i prendre tantes molèsties !!!!!
Hola maca, ja és al bloc, tot i que també t'ho he enviat al teu correu perquè el tinguis abans. 'Ja ens explicaràs què tal la super festa àrab !!
hola!
escric per donar-te les gràcies, èxit total en el meu sopar! el cous cous, la pastela, tot riquisimo!
Que bones notícies! Quant me n'alegro. La veritat és que són receptes exòtiques però que agraden bastant. Gràcies per explicar-nos!
Hola!
l'altre dia vaig fer aquesta recepta i em van sorgir uns petits problemes ...
de sabor, estava increïble per això vull solucionar els meus dubtes per quan repeteixi!
em va quedar molt líquid i amb massa salsa, vaig posar XNUMX contramuslos com indiques, així que per què va poder passar?
em vaig adonar també que al pas: «afegim l'aigua i el cacito de brou» tens posat temps i velocitat però falta la temperatura, serà per això que no em va evaporar prou?
moltes gràcies!
Hola Pluja! Què decisió, és cert que no havia posat temperatura, ho sento molt. Ja ho he corregit, és 100º. Potser és per això. De tota manera, quan li passa una estoneta es va espessint, així que tampoc t'interessa que et quedi excessivament espès.
Jo quan ho faig, com sol som 2 a casa, m'agrada que sobre, així després ens el portem al tupper a la feina i la salseta està bé.
'Ja m'explicaràs !!
M'alegro moltíssim Begoña. A mi és un dels meus plats favorits, el preparo molt sovint, a casa ens encanta. Gràcies per escriure'ns i seguir-nos. Ens veiem per aquí!