(27 vots)
Carregant ...
Mai he provat una crema d'espàrrecs tan rica !. Té una textura molt fina i cremosa alhora però res empachosa. A més, els espàrrecs són ideals per a les dietes per ser molt diürètics.
Molts us preguntareu com és lleugera si porta nata en la decoració de la foto. Doncs sí, és lleugera perquè utilitzem una nata per cuinar de la marca Puleva que només té un 5% de matèria grassa, a diferència de la resta de nates per cuinar que tenen entre un 15 i 18%. és important no suprimir aquest ingredient, ja que li aporta un toc de gruix a la crema i suavitza alhora el possible sabor fort de l'espàrrec.
Aquesta recepta la vaig provar per primera vegada en un curs de Thermomix® especial light i m'ha encantat. Vaig estar acompanyada per la meva germana que, sense ser intolerant a la lactosa, cada dia es troba més a gust portant una dieta lliure de lactis. En un moment donat va preguntar si es podria substituir la nata per evitar la lactosa però sense que es perdés la cremositat de la recepta? I aquí va ser on ens assabentem que hi ha nates vegetals, que no contenen lactosa per a intolerants o vegans.
Vull aprofitar des d'aquí per donar-li les gràcies a Beatriz, de les Rozas, per la seva amabilitat per resoldre les nostres dubte i el seu interès pel bloc.
Crema d'espàrrecs verds
Cremosa, deliciosa, lleugera. Així és aquesta crema.
Més informació - Espàrrecs de marge a el vapor
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
Els espàrrecs verds i jo no ens portem molt bé, no es nota massa aquest sabor fort que tenen?
Perquè la textura és estupenda amb els hebrosos que són.
Petons.
Prova-, a nosaltres ens encant és molt lleugera i amb prou feines es nota el gust fort de l'espàrrec. El meu marit no és d'espàrrecs de marge i li va semblar boníssima.
En lloc d'aquesta nata es podria usar llet evaporada ideal ?? petonets
És una altra opció, que també li pot donar un bon toc. Prova i ens comptes que tal.
Quina bona pinta, Silvia! Per cert, és cosa meva, o aquest any els espàrrecs de marge estan caríssims ????
Manu, no és cosa teva, estan caríssims però m'encanten i aquesta crema surt boníssima. No em resisteixo a no fer-la te la recomano.
Els meus més sinceres gràcies per la vostra dedicació. Les receptes estupendes i la presentació també. Com que sóc novell anire a poc a poc però estic segur que em vaig a divertir fent servir la thermomix i els vostres coneixements.
Moltes gràcies per les teves paraules, nosaltres continuarem posant receptes senzilles que ens ajudin a tots.
bona nit, estic encantada amb vosaltres i les vostres receptes. tinc la thermomix fa mes d'un any però les noves tegnologias no van gaire amb mi però cada dia entro a la vostra pàgina i ràpidament copio les receptes, ara mateix acabo de fer llom amb la seva salsa de Pedro Ximenes i la pinta és estupenda. moltes gràcies.
M'alegro molt que t'agradin les nostres receptes. Ja ens diràs que tal el llom amb la salsa, a nosaltres ens encanta.
una salutació
el llom de escàndol, sóc de Villamanrique (sevilla) i avui celebrem el dia d'andalucia i ja m'han felicitat, a més també he fet l'empanada de tonyina i aquesta de luxe. gràcies per contestame .un petó
mxas gràcies per les vostres receptes m'encanten penso fer aquesta crema d'espàrrecs, l'únic no es perquè podria substituir la nata per allò de treure calories
M. Carme, aquesta crema és light, la nata que porta és una nova amb un 5% de matèria grassa, això és molt poc i li dóna un toc ideal. Prova-i em dius que et sembla.
jo també vaig estar en aquest curs light i em va semblar fantàstic, la crema de espàrrec m'encanto, però el que també em va fascinar va ser el conill a les fines herbes, de fet, ho vaig fer aquest matí per dinar i estava de rechupete ... una salutació.
És un gust aquests cursos, a part de veure-ho elaborar, ho vam provar i entre tots s'aporten moltes idees noves.
GRÀCIES PER LES RECEPTES TAN BONES I TAN VARIADES
M'alegro que t'agradin les nostres receptes Angela Maria. Gràcies a tu per seguir-nos. una salutació
¡Surto en el vostre bloc! ... ¡Quina il·lusió !! 😉
Com et vaig comentar quan ens vam conèixer, sóc una de les vostres grans fans. M'alegro molt d'haver estat d'ajuda.
Aquesta crema està boníssima. El meu noi no pot ni veure els espàrrecs i quan vaig preparar aquesta recepta, li vaig haver de enganyar dient-li que era de carbassó perquè la provés ... Va acabar menjant-XNUMX bols de l'estirada!
M'encanta el vostre bloc!
Mil gràcies Bea, per la teva gran aportació i per ser tan fidel seguidora. M'alegro que t'agradin les nostres receptes i t'animis amb elles a provar coses noves.
Un petó i espero conincidir amb tu en més d'un curs. Va ser un plaer!
no m'agraden els espàrrecs, bo el verd com se sol dir. El colabacin tampoc però vaig fer la vostra crema i aquesta bonissima asiesque em vaig atrevir amb la d'espàrrecs ja que té una pinta ...... ja us explicaré.
Segur que t'agrada per que ja l'he provat diverses vegades amb gent que a penes són de verd com el teu dius i els encanta. Ja ens explicaràs.
bona tarda,
¿Les puntes dels espàrrecs que guardeu com a decoració, també les puc afegir a la crema perquè s'allargui més ???
mil gràcies per les vostres receptes.
M'encanten totes les vostres receptes !!! .. sou genials, reconec que estic enganxada a vosaltres, cada vegada que m'arriba un correu vostre m'entra XNUMX alegria al cos que no us podeu imaginar. Jo sóc molt cuinetes i la veritat és que de totes les receptes que heu manat em falten molt poques per fer ..
Gràcies pel vostre treball.
Hola Silvia, m'encanta la idea, tinc una safata d'espàrrecs a la nevera que em diu » treu-me d'aquí yaaaa !!
I cau ja segur amb aquesta recepta, com sempre no trobo per Miami algun ingredient i aquesta vegada és la nata vegetal, que una altra cosa li poso que sigui lleugeret ??
Llet desnatada ??, evaporada low fat? no se m'acut molt mes que hagi vist per aqui, seria la mateixa quantitat?
Per cert, la setmana passada vaig fer el conill (de la xinesa) a les fines herbes i em quedo de rechupete, el vaig acompanyar de el pa en Pirex i el meu marit el xuclo i requetechupo fent mojete.
Gràcies per les vostres receptes !!
Susana
hola silvia quanta quantitat d'espàrrecs és. Gràcies per les vostres receptes una salutació
Charo, ara mateix no tinc manats d'espàrrecs a casa per veure els grams però crec que cada grapat són 400 gr o sigui uns 800gr més o menys per la recepta.
Hola Sílvia, tinc entès que també es pot fer crema d'enciam, podries si us plau posar la recepta, si la saps, t'ho agraeixo, moltes gràcies. Petons.
Marisa, mai l'he fet però t'he trobat la recepta. Et poso l'enllaç.
http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/recetas_thermomix,recipe,view,641,30,recipe-list_cat-1-30.html
M'agraden totes les receptes que pruevo, estan bonisims però es poden fer amb menys oli, estaran igual de bones
En moltes receptes jo sòl reduir una mica la quantitat d'oli i queden molt bé. Prova-.
Sílvia, moltíssimes gràcies, per contestar-me tan ràpid, ets genial, demà la hare, perquè compri bastant enciam d'oferta, i ens agrada bastant, i no me'n recordava com la cap, el que s'ha dit, moltes gràcies, petons.
Ja ens explicaràs que tal t'ha quedat.
HOLA.
l'he feta aquesta «finde» i ha estat tot un èxit… com tot el que faig de la vostra web.
felicitats i no pareu mai !!!
Pepi, a casa aquesta crema s'ha convertit en una de les nostres preferides i això que el meu marit no és d'espàrrecs. una salutació
L'he fet per demà no tenia nata i he utilitzat 4quesitos.muy bona !!!
Que delícia de crema !. Està riquíssima. L'he preparat per menjar demà.
una salutació
Avui he fet aquesta deliciosa crema, i la veritat que ens ha agradat molt, encara que jo si he notat una mica el fuertecillo dels espàrrecs, pot ser perquè he reduït la quantitat de brou perquè quedés més espesseta? De totes maneres agradat molt fins i tot a l'niño.Un salutació
hi ha nates bio de soja i civada. Concretament la de soja de provamel (santiveri) és espectacular. Tingueu en compte que la soja és un dels aliments més comunment transgènics així que l'etiqueta «biològic» és important. La venen al super del tall anglès
Hola Silvia.Hace temps que vaig rebre aquesta recepta i no em va cridar molt l'atenció.
Però l'altre dia es va presentar el meu sogre amb una bossa plena d'espàrrecs, imagina't, vaig fer espàrrecs rostits, espàrrecs amanits, Zopa de espàrrec (molt típica aquí a Andalusia), però encara em quedaven espàrrecs.
Bé, busqui la recepta al blog i em vaig atrevir a fer-la sense molta il·lusió (et confesso).
Quina sorpresa m'he portat amb aquesta recepta, aquesta molt suau i deliciosa, si, deliciosa.
t'asseguro que la repetiré més d'una vegada mentre duri la temporada.¡¡Y sobre és ligh !! Que mes es pot pedir.Gracias un cop més per fer-nos gaudir amb la comida.Un salutació.
Maria, confesso que jo quan vaig veure aquesta recepta per primera vegada, tampoc em cridava molt l'atenció però una vegada que la probe vaig quedar encantada, de fet tinc un parell de manats d'espàrrecs a la nevera que m'estan esperant per preparar una cremeta.
hola noies volia comentar-vos un canvi que he fet en la recepta, raó, estic a dieta i encara que tenia a casa seva una nata lleugera (11%) he decidit suprimir-la, l'he substituït per llet desnatada i llet desnata en pols (175 grs en total ) no sé com serà amb la nata però així era esxquisita vaig recordar d'aquest truquillo que em vau donar ja que jo aqui no trobo llet evaporada.
així que res si algú vol treure alguna caloria mes, ja sap ... gràcies de nou per les vostres receptes
.ES QUE AQUESTA BO TOOOOODOOOO
La recepta té una pinta fantàstica, tinc un sopar a casa i la voldria fer però tinc uns dubtes. El brou de verdures és comprat líquid o pastilla o cal fer-ho i una altra els espàrrecs per decorar són crus, cuits ...
Moltes gràcies
El brou el sòl fer abans amb aigua i una pastilla de brou vegetal i els espàrrecs de decoració són uns quants que agafes abans de triturar-los.
Algú ha provat a canviar la nata per clara d'ou a veure que tal?
Tal qual ... La recepta surt deliciosaaaa !! La idea d'ofegar els rovells dels espàrrecs per poder posar-les després sobre la crema és genial. Jo l'he acompanyat amb crostons a l'all i un rajolí d'oli d'oliva .... Espectacular !!! Mil gràcies !!
Moltes gràcies Peter 😉
Molt bona recepta !! sobre la nata per vegans volia fer un comentari. Ull amb la nata vegetal de Mercadona perquè està feta amb olis vegetals entre els quals hi ha el oli de palma amb la qual cosa ja no és una recepta light ja que el palmell té muchíiisimo colesterol. Jo utilitzo la nata d'ametlles o soja o civada que venen en qualsevol herboristeria i és més sana.
Hola, necessito saber quant pes és «dos manats», tinc una bossa de 750 gr. i no tinc ni idea quants espàrrecs entren en un manat, pq m'imagino q dependran de mida.
Hola Susana:
Els manats són d'uns 400 grams cada un. Així que per a la recepta necessites uns 800 grams.
Petons !!
Hola! Avui he fet la recepta a peu de la lletra i no sap a res !! No m'he fixat quant pesaven els espàrrecs perquè com posava 2 manats, és el que he posat.
En fi, alguna idea per salvar la crema o la tir?