(32 vots)
Carregant ...
Aquest és un dels plats favorits del meu marit, bé i meu també. És molt fàcil i ràpid de fer i el resultat és boníssim.
Fins i tot d'un dia per l'altre estan molt rics. Els acostumo a fer per menjar, però sempre sobra i el meu marit els pren entre setmana (jo menjo a la feina i ell a casa, quina sort!) i ell diu que segueixen estant molt bons.
La recepta autèntica porta ou però aquesta versió és diferent i apta per a intolerants a l'ou. És del llibre bàsic de Thermomix.
Espaguetis a la carbonara
Una recepta facilíssima amb un resultat molt ric.
Més informació - Coneixent l'autèntica pasta carbonara
Font - Llibre imprescindible de Thermomix®
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix®
q pinta mes bona !!!!!!!!!!!
A mi m'agraden mes de forma tradicional però al meu marit li encanten així i els faig molt.
petonets
Mira que bé, no sabia què fer avui de menjar i m'heu donat una idea .... GRÀCIES
Espero que t'hagin agradat, Mª Angeles. Una salutació.
Hola Elena !!! no conec molt mla cuina italiana, però la meva germana que va estar a Roma d'Erasmus (q per cert es diu com el teu) es va posar les mans al cap quan em va veure preparar la pasta així, la carbonara no porta res de nata !!! només un ou i la pancetta ... mira-ho pel costat bo, menys calories p'al body!
Petons !!
És veritat, Honeybunny !, ja he vist com es fan a Itàlia. Bon, de les formes crec que estan boníssims !. Vaig a buscar un recepta italiana i intentaré adaptar-la a la Th, a veure què tal queden !.
Gràcies per passar-nos la recepta sense ou, perquè la veritat és que a casa ens agrada amb nata liquida (tot i que no sigui l'autèntica recepta italiana) Només vaig fer els spaguettis a la carbonara un cop a THMX, la resta sempre a l'olla! !!
¡M'alegra que t'agradi aquesta recepta, Jessie !. A casa ens agraden molt i jo els faig molt sovint, queden perfectes. Una salutació.
Visc a Itàlia, i és veritat q la carbonara es prepara amb l'ou, és a dir en realitat es fan amb ous batuts i es fica una vegada que traiem la pasta de foc, per evitar q qualli!
De totes maneres, així tb està boníssim. Provar amb la nata i una mica de tomàquet natural o fins i tot fregit, només una miqueta ... és una delícia !!!
Mil gràcies noies!
Moltes gràcies, Maria !, els provaré amb una mica de tomàquet. Una salutació.
Buenisimossss !!
Mai els he fet, però molt aviat els provo.
Tenen una pinta ... ummmmm
Gràcies Elena !!
Espero que t'agradin, Delfi !. Una salutació i moltes gràcies a tu per veure'ns.
Que bona pinta tenen els pot provar demà, GRÀCIES
Espero que t'agradin, Marisol, ja m'explicaràs. Una salutació.
La acabo de fer !!
Està boníssima, el meu dubte és si es pot congelar, m'ha sobrat bastant però mai he congelat una salsa amb nata. És possible?
Moltes gràcies
Un petó
Hola Estefania, si es poden congelar, però quan els descongelis i els calents fes-ho a poc a poc, que s'escalfin poc a poc perquè la nata es quedi bé. Una salutació.
Acabo de fer-los, tenen una pinta exquisida però em sorgeixen dues dudillas, com som dos he cocico menys pasta, es podria congelar la salsa per un altre dia. I d'altra banda m'ha semblat una idea genial això de l'bacó en microones però m'agradaria saber si és imprescindible el paper vegetal i on es pot aconseguir.
Moltes Gràcies per tot i enhorabona pel bloc. M'encanta !!
Hola Toñy, sí que es pot congelar la salsa i el paper vegetal n'hi ha en gairebé tots els supermercats. Es diu paper vegetal o paper per coure. Jo el compro al Mercadona. Pots substituir aquest paper per uns quants papers de cuina. Col·loques uns 4 o cinc sota i altres tants a sobre. Una salutació i m'alegra molt que t'agradi el nostre blog.
Hola. Ho he provat avui i per algun motiu a l'posar l'aigua, amb 1100gr ja m'ha quedat el got molt ple. Així que després només he posat 250gr de pasta, però tot i així ha arribat ha revosar una mica. Què hauré fet malament? He revisat les quantitats i diria que estaven bé. Tot i així, han quedat bons, una mica líquida la salsa.
Hola Cándido, és normal que quan es cogui la pasta, a l'bullir amb el gobelet posat pugui vessar. Quan et passi això, treu el gobelet i tira un raig d'oli d'oliva i segueix cuinant sense el cubilet. ¡Cuéntame què tal la propera vegada! Aquesta recepta de carbonara és deliciosa, la veritat. M'alegro que t'hagi agradat 😉 Gràcies per seguir-nos!
Hola Elena, gràcies per aquest bloc tan bo, us he descobert recentment i estic encantada.
Aquest plat té una pinta boníssima, però tinc un dubte,
¿No li poses gir a l'esquerra ?.
Gràcies per la teva atenció i fins aviat.
Cristina.
Hola Cristina, no cal el gir a l'esquerra. Ja m'explicaràs què tal. Una salutació i moltes gràcies a tu per veure'ns. ¡M'alegra que t'agradi el nostre blog !.
Boníssims però de veritat !!!!
¿Per quantes persones és la recepta? Perquè l'he fet i m'ha sortit molta quantitat. gràcies
Els homes també som de thermomix
Hola Jose Manuel, nosaltres ho vam prendre com a plat únic i és per a 4 persones. M'alegra que t'agradi. Una salutació.
Genials !, però jo els vaig fer un petit canvi per alleugerir la recepta i van ser tot un èxit: veureu, vaig canviar la nata per llet evaporada, llet ideal, i el resultat va ser d'escàndol. Animeu-vos a provar el canvi, molt més lleuger, i de gust, boníssims.
Gràcies per la recepta, més fàcil impossible. un petó
Que bo, Marién !. El provaré. Una salutació.
al meu marit li han encantat els spaguettis a la carbonara, el que sempre se'ls ha menjat amb tomàquet. gràcies noies, ara menja més variat i fins a la seva mare li diu que està més prim.
Mooolts GRÀCIES ...
¡Me n'alegro molt, elenairene!
Ummmm ... que cosa més rica !!!! acabo de recollir la cuina, que dit de passada, amb la termomix a terme en un tres i no res, i he fet aquesta recepta que vaig veure aquest matí. A la meva gent els va encantar ... com que s'estaven barallant pel que va sobrar per a menjar-se'l aquesta nit o demà. M'imagino que encara que no es mengin en el moment es quedaran igual no? L'únic que vaig canviar va ser el bacó per pernil serrà, ja que al meu marit no li va bé la el bacó ... i es va quedar fenomenal. Un besote gran i segueixin així ...
Hola Elena !! vaig fer els macarrons amb la salsa, la veritat que està molt bona però em queda molt líquida ia mi m'agrada la salsa una mica més espessa perquè s'impregni bé a la pasta. Que he pogut fer malament ?? a la foto es veu espesseta la salsa. Dir-vos que estic encantada amb el vostre bloc.
uuuuummmm, uuuuummmmm, nnnmnm, nmnm, mnm ,,,, mmmmmmnnnmmmm !!!!
Bé comentari Diana! No hi ha més que afegir, a part de donar-te les gràcies. M'alegro molt de que t'hagin agradat tant jejejeje.
Hola
si es fa per a 6 poso els ingredients en proporció i els temps?
gràcies
Hola Maite,
Jo modificaria els temps però no els doblaria. La prepararia de la següent manera:
Posem al vas la ceba, la mantega, l'oli, el bacó i una mica de pebre. Triturem 20 segons, a velocitat 4.
Vam baixar les restes que hagin quedat a la tapa ia les parets del vas, amb l'espàtula.
Programem 9 minuts, temperatura Varoma i velocitat 2.
Incorporem la nata i el formatge ratllat. Triturem 15 segons, a velocitat 7 i programem 10 minuts, temperatura 100º i velocitat 3.
Vam provar per veure si necessita sal i si és així tirem una mica. Reservem la salsa en un bol.
La resta de la recepta la deixaria igual.
Espero que et quedi bé!
Petons!
Si, queda espesseta, però si t'agrada més lleugera pots afegir-li un rajolí de llet. A mi m'encanta, de fet, aquest dissabte ho hem preparat per menjar. 'Riquíssim !!
que bueniiiiismo m'ha sortit !!!!
ens alegrem que t'hagi agradat aquesta recepta clàssica !!
Petons!
MARE MIA !!! ELS ACABO DE FER EN UN momentet DE RES I ESTAN RIQUÍSIMOOOOS !!!! HE VARIAT LA RECEPTA UNA MICA AFEGINT EN COMPTES DE 500 ML DE NATA, 350 DE LLET DESNATADA AMB UNA MICA DE FARINA PERQUÈ lligui, I AIXÍ SÓN UNA MICA MÉS LIGHT ... jajajajaj !!! GRÀCIES PER LA RECETAAAAAA
Que bé Jandri 'ens alegrem molt! Molt bona adaptació light; P
he fet la recepta moltes vegades però aquesta vegada la salsa no m'ha quedat molt espessa, per que?
¿Potser has canviat de marca de formatge o de nata? Si et torna a passar, deixa que es cuini més temps la salsa, així s'evaporarà la nata i es s'espessirà la salsa. Gràcies per escriure'ns! Una abraçada 🙂
Hola!
A la recepta cal posar gir invers a l'tirar ls espagueti xq si no es trituren molt.
Hola Ruth, per coure pasta no cal posar el gir a l'esquerra, però si la pasta és més tova i es cou abans, per seguretat podem posar perfectament el gir a l'esquerra. 🙂 'Gràcies per seguir-nos !!