(39 vots)
Carregant ...
Amb aquesta melmelada de maduixes podràs conservar tot el sabor i color de la primavera. I gaudir del seu sabor durant tot l'any.
El millor de les melmelades i conserves casolanes és que són senzilles de fer i no porten ni colorants ni conservants artificials.
La veritat és que aquesta melmelada de maduixes sempre em porta molts records. Encara recordo la primera vegada que ha vaig fer amb Thermomix®. Havia de ser el Dia de l'Pare i els meus princeses havien estat preparant uns regalets. Però la meva gran era impacient per fer alguna sorpresa més, així que els vaig proposar fer un esmorzar especial pare. La idea els havia encantat fins que ens vam adonar que no quedava seva melmelada preferida. Ràpidament ens vam posar a elaborar aquesta melmelada de maduixes i, la veritat, no sé si va ser per les maduixes o de moment tan bonic de cuinar juntes però ens va sortir una melmelada boníssima.
Records a part, el més difícil de les melmelades és aconseguir la textura perfecta. Però aquí us deixo un parell de trucs que funcionen molt bé.
Trucs per aconseguir una textura perfecta
A l'hora de preparar melmelades amb Thermomix® és retirar el gobelet per facilitar l'evaporació.
La solució per no tacar tota la cuina és posar el cistellet sobre de la tapa, així es eviten les esquitxades.
I, si a l'acabar el temps la melmelada està molt líquida, es pot afegir 1 làmina de gelatina neutra. Només cal hidratar la làmina en aigua freda durant un parell de minuts. Quan estigui toveta, s'escorre bé i s'afegeix a el got. Es programa altres 3 minuts a la mateixa temperatura i velocitat.
També és important recordar que a mesura que les melmelades es refreden es van fent més sòlides.
Melmelada de maduixes
Preparar melmelades amb Thermomix® és molt senzill i ens permet gaudir de conserves casolanes durant tot l'any.
Més informació - Melmelada de maduixes i taronja
Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix
Sllvia:
En primer lloc dir-vos que gràcies a vsoras estic tornant a depertar la thermomix.
Es pot utilitzar gerds en lloc de maduixes, o cal afegir algun ingredient més en aquest cas.
Gràcies sou genials.
En principi, cap problema perquè canviïs l'ingredient principal. Així i mira la resta de melmelades que tenim publicades per si fas un popurri de totes elles.
Jo acabo de fer melmelada de mores amb una altra recepta i també surt fenomanal.
Hola en primer lloc us vull donar les gràcies per tanta ajuda com ens doneu, i volia comentar-vos que he fet dues vegades la melmelada de maduixa i es em queden trossos que he comprovat que són de la llimona, i em gustaria que em diguéssiu com podia evitar això
Posa-li uns segons més de triturar-a del principi, i així no notaràs la llimona.
Hola, mai m'havia atrevit a fer melmelada, ni amb la thermo ni sense ella, divendres la vaig fer i 'ens hem passat el cap de setmana menjant melmelada !!: per esmorzar, per berenar, per sopar, etc, etc. És el perill de les vostres receptes, surten tan bé que és molt difícil reprimir-se. Gràcies de nou. Salutacions.
Jo, acabo de preparar aquesta tarda i tens raó no pots deixar de prendre-la a totes hores, perquè ja l'he provat per sopar amb una llesca de pa de pipes.
hola sóc nou en aquesta pàgina, m'agradaria saver la velocitat Varoma que velocitat és en thermomix anterior, el tinc ja 20 anys, i el tinc com el primer dia, per so no compro el nou, i m'agrada molt cuinar amb ell, però veig que aquestes rcetas són totes les el nou, si us plau contestar-me.
La velocitat varoma és la més alta que tingui el teu thermomix, perquè s'evapori el líquid i espesseixi la recepta.
onada primer gràcies per les vostres receptes ja que des que us conec estic gastant de veritat la termomix.Mi pregunta és el meu distribuïdora m'ha dit que perquè em quedi la melmelada més espessa puc afegir una poma a les maduixes .Vosotras que em aconselleu. Un petó i una salutació.
Chelo, és veritat que hi ha gent que li afegeix una poma per espessir, encara que jo últimament l'estic fent una mica variada, m'encanta experimentar amb el meu robot i em aquesta sortint molt bé. Poso les maduixes i li afegeixo una culleradeta de llimona, en comptes de sencer. Després programar uns 35 minuts i en comptes de col·locar el gobelet sobre poso el cistell i així aconsegueixo que s'evapori el líquid i sense poma ni res em queda perfecta. I sense gelatina ni res.
Hola Sílvia,
moltes gràcies per aquestes receptes tan riques !!!
Gràcies a vosaltres em vaig a animar a fer aquesta tarda la melmelada de maduixa.
Heu provat a fer-la amb edulcorant? que tal queda?
Jo faig el tomàquet fregit amb edulcorant mesura i em queda fenomenal, el que no se m'havia passat és separar-lo en 2 pots i posar-lo a el buit, així no tens problema en pensar que es faci malbé.
Moltes gràcies de nou!
Si Betlem, jo la preparo amb edulcorant mesura, poso 500 gr de maduixes, 80 gr d'edulcorant mesura i una cullerada de suc de llimona. L'únic és que ho va deixar força temps, uns 35 minuts, varoma, vel.2 així s'evapora bé el líquid i queda perfecta.
! Que rica! felicitats per la recepta. Tenia unes maduixes a casa i amb la meitat dels ingredients vaig fer la melmelada, em va sortir un pot d'uns 400gr. (I gairebé ha volat ja). A el principi em va semblar que estava molt liquida, però un cop freda queda una textura perfecta i de sabor riquíssima i sobre! Natural !.
felicitats de veritat. Si us plau tinc la comunió del meu nen aquest any, i no pot ser amb estar receptes. alguna recetita lleugera ja per fi. Salutacions
Sílvia, et recomano que miris l'índex recepta per recepta aquí ja unes quantes que jo sòl fer molt per dietes, com el plat complet de Varoma, el peix a la papillota i moltes de verdures. Animo que encara tens temps de posar-te molt maca per a la comunió.
Moltíssimes gràcies Sílvia, vaig a provar a fer-la amb i sense sucre, així tenim per a tots els gustos, ja us explicaré.
Un dubte, ahir vaig intentar posar un pot de tomàquet a el buit i el vaig posar a l'bany maria, però quant de temps cal deixar-ho? fins on ha de cobrir l'aigua? i com es que s'ha quedat a el buit?
És que em sembla important perquè tinc idea de fer diverses melmelades ...
Moltes gràcies pels vostres consells !!!
A EL bany maria crec que són uns vint minuts. Jo sòl fer la melmelada i preparo uns pots de vidre amb aigua fins a dalt, els fico al microones i els poso a escalfar uns 3 minuts, després tir l'aigua sobre les tapes per eliminar qualsevol bacteri per evitar que després es faci mo. Tot seguit tiro la melmelada en el pot i deixo refredar una mica, la melmelada baixa una mica i torno a omplir el pot fins a dalt, llavors tanco i li deixo donat la volta unes 24 hores. Sense obrir em durá uns 6 mesos i en nevera un parell.
La vaig fer i meravellosa !!!! Q èxit, els nens l'mengen amb les torrades, amb el iogurt, etc.
Moltíssimes gràcies!
M'alegro molt Betlem que us hagi agradat. Nosaltres també l'estem esmorzant cada dia.
Hola Silvia, fa un parell de dies vaig fer la melmelada de maduixes però aquest cop m'ha quedat massa líquida. ja aquesta freda en pots i en nevera, creus que hauria de posar-la en Varoma uns 10-15 minuts perquè espesseixi una mica. Moltes gràcies per la vostra ajuda. Salutacions.
M. Luisa si t'ha quedat tan líquida que no la pots fer servir, jo si la tornaria a posar en el got de la thermomix i fins i tot li pots afegir una làmina de gelatina neutra a veure si t'ajuda a espessir.
Moltes gràcies Silvia
Acabo de fer-la i crec que ha d'estar bueniiiiiisima, com totes les vostres receptes !!!! tinc una petita dubte? La gelatina en lamina primer es fica unbpoco en aigua freda abans d'afegir-la veritat? Muxas gràcies per la vostra feina !!!
Si la gelatina en lamina abans cal posar-la en aigua freda. De totes maneres, darrerament he tornat a preparar aquesta melmelada i poniendola sense gobelet uns 30 minuts, surt al punt, no queda líquida i no és necessària la gelatina.
Muxas gràcies !!!! la proxima vegada ho fare aixi !!!!
Hola noies, m'encanta vuesto bloc. Darrerament amb les melmelades o em surten molt espesses o líquides, de vegades li fet una culleradeta d'agar-agar en pols, quan acaben de coure m'entra el dubte de si quedaran bé o no, a veure si em doneu algun truc. Petons.
Anna, últimament quan faig les meves melmelades, sòl posar-li una culleradeta de suc de llimona, la trituro i programar 30 minuts, temperatura Varoma, velocidad1 i 1/2. Però no poso el gobelet, poso sobre el cistellet perquè s'evapori bé la melmelada.
Prova a veure així que potser et surt.
Hola Sílvia, gràcies per contestar-me, vaig fer melmelada de cireres i albercoc i la veritat és que em van sortir bé de textura, la de maduixes tinc esmussades i estan líquides ja porten 1 mes, no sé si tirar-les o vaig a fer prova posant-a la termo i deixar-les una mica més de temps. Ara que no hi ha maduixes, heu provat amb les congelades?
És per fer les prova. Gràcies i una abraçada.
La veritat que amb congelades no he provat però seria qüestió de posar-se. Si proves explica'ns.
Hola! Volia fer-vos una pregunta respecte a les melmelades. Fa poc vaig fer melmelada de mores variant una mica la recepta. Vaig deixar macerant un quilo de mores amb mig quilo de sucre i el suc d'una llimona durant un dia. Després vaig seguir les instruccions de la recepta de melmelada i la veritat és que va quedar de rechupete. Ara m'han regalat un quilo de gerds i m'agradaria provar a fer la melmelada amb elles, ¿hauria de seguir la mecànica de les mores o aquesta mateixa de les maduixes? És que mig quilo de sucre amb mig quilo de fruites es em fa massa dolç :(. Què en penseu? Moltes gràcies per endavant i més gràcies per aquestes receptes tan riques que compartiu amb nosaltres, chapeau.
La veritat que sempre es pot reduir una mica la quantitat de sucre, sobretot si no sou en excés llaminers i queden estupendes les melmelades.
Hola, es pot fer amb maduixes congeladas.¿Primero cal descongelar-?
He fet de figues i prunes però surt molt líquides que puc fer, de gust estan molt bones. Gràcies.
Anna no he provat, la veritat. Potser es pot fer, però a l'descongelar deixen anar més aigua. Caldrà posar-les alguns minuts més i des del principi treure el cubilet i posar el cistell a sobre perquè s'evapori millor.
Hola jo sóc d'Espanya i m'he portat el thermomis a l'Argentina que és on visc ara, però no em vaig portar els llibres de receptes per que no em entraven a les maletes, cada recepta que miro estan totes amb la màquina nova i jo tinc dos models mes antic amb la qual cosa ara no tinc ni temperatura varoma ni velocitat cullera com faig? quan posa això en una recepta, moltes gràcies un petó
Hola Carme:
¿Em podries especificar que Moldel en concret tens ?. A veure si et podem ajudar !!
petons !!
Hola Mayra
El meu model és el TM3300, espero que em puguis ajudar i on trobar receptes d'aquest model.
Un petó
'Hola Silvia !! Estic ara mateix fent la melmelada. Li he tirat més maduixes de les que posa la recepta i la resta, igual. Tinc tota la casa inundada amb una aroma de maduixa ... El meu marit diu que fa olor fenomenal. A veure què tal surt! Queden uns 6 min aproximadament i ja tinc els potets preparats. Per cert, com que tinc un nadó de 4 mesos, he esterilitzat els pots al esterilitzador dels bibes, espero que no passi res. Petonets i ... gràcies per la teva recepta!
¡Ai, Silvia !! No sé què ha passat però m'ha sortit molt dolç pel meu gust. Li he trobat 650 g de maduixes i 430 g de sucre, què ha pogut passar? Com ho soluciono?
Gràcies per endavant.
li puc posar fructosa (
És clar! Pots substituir-lo amb fructosa sense cap problema. Hauràs de mirar les equivalències en el paquet, segons les indicacions de fabricant.
L'he fet i està bueniiiiisima !!! La meva mare s'ha portat un pot per a casa, i m'ha encarregat que li vagi fent una altra d'una altra fruita, jajaja.
quin èxit !!
Petons!