inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Risotto a l'curri amb llet de coco

arrossos45 minuts4 persones332 kcal calories
1/52/53/54/55/5 (33 vots)
Carregant ...

Per Jorge Mendez

Aquesta setmana us porto una recepta molt exòtica que encantarà als amants de l' arròs i el curri. Es tracta d'un risotto a l'curri amb llet de coco.

Després d'unes quantes setmanes plenes de receptes dolces i algunes bàsiques en el meu menú setmanal, aquesta setmana ens anem de viatge a països exòtics per donar-li un toc diferent a l'arròs que estem acostumats a menjar. En aquesta recepta fem servir ingredients poc emprats en aquest tipus de preparacions com la llet de coco i el curri que poden resultar ingredients antagònics en un primer moment.

No penseu molt en els ingredients i fixeu-vos en l'aspecte. Agradarà a tots els amants de l'risotto. La llet de coco aporta un sabor dolç i suau que contrasti a la perfecció amb la intensitat de l'curri donant lloc a un arròs melós ple de matisos.

No us ho podeu perdre!

Us quedeu a veure la recepta?

Vídeo de la recepta Risotto a l'curri amb llet de coco

Per aquí us deixo, com cada setmana, el vídeo-tutorial perquè no perdeu detall i veieu la poca dificultat que presenta. En molt poc temps tindrem un risotto deliciós i molt exòtic.

https://youtu.be/cVIjc5qvHiE

Un cop vist el vídeo seguim amb la recepta

Risotto a l'curri amb llet de coco

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Risotto a l'curri amb llet de coco. Un arròs exòtic i deliciós que tindrem en un moment. Ingredients molt diferents que combinen a la perfecció.

  • Jorge Mendez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 332 kcal
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de pebrot groc
  • 60 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 15 g d'oli d'oliva
  • 250 g d'arròs de gra rodó
  • 500 g de llet de coco
  • 200 g de vi blanc
  • 100 g d'aigua
  • 1 culleradeta de curri
  • Sal i pebre al gust
  • Coco ratllat per decorar

Preparació

  1. Posem al vas el pebrot, la ceba, l'all i l'oli i trossegem programant 5 segons a velocitat 5. Vam baixar les restes de les parets amb l'espàtula i sofregim programant 7 minuts, temperatura 120º (Varoma en TM31) i velocitat cullera.

  2. Afegim l'arròs i sofregim programant 1 minut, temperatura 120º (Varoma en TM31), gir a l'esquerra i velocitat cullera.

  3. Afegim la llet de coco, el vi blanc, l'aigua, el curri, la sal, el pebre i cuinem programant 13 minuts, temperatura 100º, gir a l'esquerra i velocitat 1.

  4. Deixem reposar l'arròs 2 minuts servit en una font i cobrim l'arròs amb una mica de coco ratllat.

Què us ha semblat? Ja veieu que la dificultat és mínima i el resultat espectacular.

Espero que us hagi agradat molt!

Si és així no oblidis deixar un ditet amunt en el vídeo i subscriu-te a l' canal si encara no ho has fet. Així estaràs a el dia de tot el que es cou.

Ens veiem la setmana que ve, cuinetes!


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, cuina Internacional, fàcils, General, Menys d'1 hora, veganes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Cristina va dir
    fa 7 anys

    Hola Jordi! Un dubte ... l'usar pebrot groc ... ¿és imprescindible? És per algun motiu o ... ¿es pot fer servir pebrot vermell o pebrot verd ?. gràcies 😉

    Respondre Cristina
  2.   Maria va dir
    fa 5 anys

    Acabo de fer-la pas a pas, però vaig posar 40 g de ceba morada (perquè tenia un tros a la nevera que volia gastar) i els altres 20 de ceba normal. El resultat no ens ha agradat ni a mi, ni al meu marit. Ens va semblar molt embafador aquest risotto. La sensació que tinc és que en aquesta recepta hi ha massa llet de coco. Amb menys quantitat de llet de coco crec que podria potser estar millor. Vaig fer servir la Dee Thai, que venen a Mercadona. O potser amb llet de coco casolana surt millor, no sé ...

    Respondre a Maria