inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Risotto de carbassó i porro, a la llimona

arrossos40 minuts4 persones430 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Pocs són els ingredients que necessitarem per elaborar la videoreceta d'avui. El nostre risotto porta un carbassó, un tros de porro i una llimona. No us oblideu de preparar abans un bon brou de verdures (si no el teniu ja a punt) i de comprar una varietat d'arròs específica per risotto.

En aquesta ocasió, per fer el plat més lleuger, no ho anem a mantecar. El carbassó aporta cremositat i per això no ho he considerat necessari. Però si tot i així voleu mantecarlo, afegiu una nou de mantega o una mica de formatge ratllat a al final i barrejar tot delicadament amb l'espàtula.

Us queden carbassons a la nevera? Doncs feu una ullada a aquest recopilatori perquè segur que traieu alguna idea.

Risotto de carbassó i porro, a la llimona

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Senzill risotto a l'aroma de llimona que també porta carbassó i unes rodanxes de porro.

Risotto de carbassó i porro, a la llimona
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 430
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • La pell i el suc d'1 llimona
  • 80 g de porro (la part blanca)
  • 200 g de carbassó pelat i en trossos
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 350 g d'arròs per risotto (amb un temps de cocció de 18 minuts)
  • 900 g de brou de verdures
  • Sal
  • pebre

Preparació

  1. Posem al vas la pell d'1 llimona, només la part groga. programem 10 segons, velocitat 7. Posem la pell ratllada en un bol i la reservem.

  2. Pelem el carbassó i el trossegem. El posem al vas i programem 5 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  3. Trossegem el porro a rodanxes fines i ho posem en el vas també. Afegim l'oli d'oliva i la pell de la llimona. programem 3 minuts, 120º gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  4. Incorporem l'arròs i, sense col·locar el gobelet, programem 3 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  5. Afegim el brou de verdures i col·loquem el cistellet sobre la tapa del vas, sense posar el cubilet. programem 10 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  6. Trobem ara el suc de la llimona, la sal i el pebre. programem 6 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  7. Deixem reposar l'arròs al vas 1 minut aproximadament. I ja el tenim llest per portar a taula.

Més informació - 9 receptes diferents per gaudir de l'carbassó


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Mnur va dir
    fa 3 anys

    Hola Ascen, per a dues persones, mantindries la mateixa quantitat de porro i carbassó i posaries 175 grams d'arròs i el mateix volum de brou de verdures?

    Gràcies.

    Respondre a Mnur
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 3 anys

      Hola! el brou hauràs de reduir-també. Posa una mica més de la meitat de brou si mantens els grams de porro i carbassó. Una altra opció és reduir tots els ingredients a la meitat. Espero que us agradi 🙂

      Respondre a Ascen Jiménez