La massa d'aquests rotllets amb pernil es prepara en només 20 segons. Avui, a més de pernil cuit, els hi hem posat porro i mozzarella. Per descomptat, podeu fer algun canvi en els ingredients.

¿Que no teniu porro? Proveu-ho amb ceba. Què preferiu pernil serrà? Doncs endavant. Que no teniu mozzarella? Substituïu-la per un formatge tendre.

Quan tenim els rotllets fornejats els podem tallar a rodanxes i servir com a aperitiu.

Rotllets amb pernil, porro i formatge

Imprimir recepta

Desa recepta

Inicieu la sessió per marcar una marca

Encara no tens compte? Registre

Per fer aquests rotllets de pernil elaborarem nosaltres la massa. Porten també porro i formatge Us ve de gust tastar-los?

Ascen Jiménez

cuina: Modern
Tipus d'recepta: aperitius
calories: 450
racions: 2

Temps de preparat: 20M
Temps de cuinat: 1H
Temps total: 1H 20M

Ingredients

Per a la massa:

150 g de farina
75 g de mantega freda
Una mica de sal
50 g d'aigua freda

Per al farciment:

120 g de porro
30 g d'oli d'oliva
Una mica de sal
pebre
4 talls de pernil cuit
Mozzarella o un altre formatge
Una mica d'ou batut per a la superfície (o llet)

Preparació

Per preparar la massa, posem al got la farina, la mantega, la sal i l'aigua. Programem 20 segons, velocitat 4.
Posem la massa al taulell. La compactem i la conservem al frigorífic embolicada amb film. La deixem reposar uns minuts mentre continuem amb la recepta.
Renteu i assequeu el got per preparar el porro.
Rentem el porro i el posem, a trossos, al got. Programem 5 segons, velocitat 7. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.
Incorporem l'oli d'oliva, una mica de sal i pebre. Programem 8 minuts, 120 º, velocitat 1. Posem el porro ja cuinat en un bol i ho reservem.
Agafem la massa del frigorífic. La dividim en quatre porcions i estenem cada porció amb el corró (millor si utilitzem una làmina de paper de forn per evitar que la massa s'enganxi al taulell).
Posem sobre cada porció un tall de pernil cuit. Estenem sobre el pernil una cullerada de porro i posem a sobre uns trossets de mozzarella o de qualsevol formatge.
Enrotllem pel costat més llarg i tanquem els extrems de cada rotllet, portant-los cap avall.
Pintem la superfície amb ou batut o amb llet.
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 25 minuts aproximadament.

Més informació - Croquetes de patata i pernil serrà

Basada en una recepta de Vorwerk