(2 vots)
Carregant ...
Quina recepta més deliciosa! prepararem uns rotllets d'espàrrecs verds embolicats amb carpaccio, amb un bon raig d'oli d'oliva i formatge parmesà. És un entrant fabulós si tenim alguna ocasió especial, i és que és tan tan taaaaaaaaaaaaaan senzill que sembla de broma. Però queda molt bonic en emplatar-ho i la combinació de sabors i textures és fabulosa.
Els espàrrecs tenim dues maneres de preparar-los: al vapor al varoma o directament saltar-los a la planxa en una paella. El que preferiu, està boníssim de les dues maneres.
Us recomano que traieu el carpaccio de la nevera 30 minutets abans ja que així no estarà tan fred i en embolicar les rodanxes sobre l'espàrrec calent es quedarà a la temperatura perfecta.
Rotllets d'espàrrecs i carpaccio
Rotllets d'espàrrecs verds embolicats amb carpaccio, amb un bon raig d'oli d'oliva i formatge parmesà. És un entrant fabulós si tenim alguna ocasió especial. Es triga molt poquet a preparar-los.
