Rotllets de col

Preparació

1. Vam començar fent el puré. Encaixem la papallona a les fulles. Posem al vas les patates i la llet. programem 30 minuts, 90º, velocitat cullera. Un cop cuinat posem part de la llet en un got i programem 30 segons, velocitat 3. Si veiem que està massa espès hi afegim part de la llet que acabem de retirar i tornem a barrejar. Reservem.

2. Posem a foc una cassola amb aigua. Hi tirem una mica de sal quan comenci a bullir. Escaldem les fulles de col, una a una, en l'aigua bullint. Amb 3 minuts per full serà suficient. Les traiem i les escorrem, llevant bé tota l'aigua. La idea és que quedin una miqueta toves per poder fer els rotllets fàcilment.

3. Barregem el puré de patata amb bolets. Posem piles d'aquesta barreja en cada full de col i fem els rotllets. Enrotllem cada rotllet amb un full de bacó.

4. Estenem la làmina de pasta de full en un motlle rodó apte per a forn, d'uns 28 cms de diàmetre. Posem sobre la salsa de tomàquet. Vam col·locar els rotllets com més ens agradi. Emboliquem els dàtils o les prunes panses amb la resta de les tires de bacó i les col·loquem en els espais que quedin lliures. Si volem aprofitar tot el puré podem cobrir amb ell els buits i sobre el puré els rotllets de dàtils.

5. Cobrim la superfície amb formatge ratllat.

6. Preescalfem el forn a 200 º i posem al forn a aquesta temperatura durant 25-30 minuts, fins que veiem que la pasta de full està daurat.

7. Decorem i aromatitzem amb unes fulles de sàlvia.