inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Rotlle amb pernil i espàrrecs

entrants135 minuts4 persones180 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

rotllo-de-pernil-i-espàrrecs-thermorecetas

Estic segura que als amants de les sopars freds els va encantar aquest rotllo de pernil i espàrrecs. A casa ens agrada molt, especialment, perquè es pot fer amb temps i deixar-lo a la nevera fins a l'hora de servir.

En aquesta recepta podem aprofitar aquest trosset de formatge que se'ns ha quedat una mica dur a la nevera. Només haurem de ratllar durant uns segons abans de començar amb la recepta.

El d'avui està fet amb formatge emmental però ja ho he provat amb formatge manxec curat i queda deliciós. Així que estic planejant fer el següent rotllo de pernil i espàrrecs amb formatge Gruyère o fins i tot amb un formatge de tetilla... ja us explicaré !!

Rotlle amb pernil i espàrrecs

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

El rotllo de pernil i espàrrecs és una opció pràctica per als sopars fredes, Es pot fer amb antelació i aprofitar qualsevol trosset de formatge dur.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 180
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 ous
  • 8 espàrrecs de marge (de pot)
  • 15 g de farina
  • 40 g de formatge ratllat (Emmental, Manchego curat ...)
  • 70 g de formatge d'untar
  • 90 g de pernil dolç
  • Sal i pebre
  • Mantega per greixar el motlle

Preparació

  1. Preescalfar el forn a 180º. Greixar i folrar una safata rectangular.

  2. Tallar a rodanxes els espàrrecs, reservant algunes puntes per decorar el plat.

  3. Posar la papallona a les ganivetes i batre els ous durant 30 segons a velocitat 4.

  4. Afegir la farina i el formatge ratllat. programar 15 segons, velocitat 2. Retirar la papallona.

  5. Afegir els trossets d'espàrrecs i salpebrar a gust. Remenar suavamente amb l'espàtula i abocar la barreja a la safata.

  6. Allisar la superfície de manera que els espàrrecs quedin distribuïts per tota la superfície. Portar amb cura la safata a forn i enfornar durant 7 minuts o fins que la truita estigui quallada.

  7. Retirar i deixar temperar durant un parell de minuts dins de l'motlle. Mentrestant, col·locar a la taula de treball un tros ampli de paper d'enfornar i quan la truita s'hagi refredat una mica bolcar sobre el paper net.

  8. Estendre la crema d'untar per la superfície, deixant els marges lliures. Posar a sobre el pernil dolç. Amb l'ajuda d'el paper de cuina enrotllar la truita. Estrènyer bé i ficar-la a la nevera perquè es refredi durant, al menys, 2 hores.

  9. A l'hora de servir tallar el rotllo a rodanxes i servir acompanyat d'una amanida de fulles verdes i les puntes d'espàrrecs reservades.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Rotllets a el vapor de pebrot escalivat i formatge tetilla


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Receptes d'estiu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Rocio va dir
    fa 10 anys

    Estic segura q em va encantar !! De q grandària és el motlle q has fet servir per quallar la truita al forn? Molt bona pinta la recepta.

    Respondre a Rocio
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 10 anys

      Hola Rocio:

      jo ho faig en una safata que té uns 31 x 23 cm i així té el gruix suficient.

      Espero que t'animis i ens expliquis !!

      Salutacions.

      Respondre a Mayra Fernández Joglar
  2.   Fran BP va dir
    fa 10 anys

    És la primera vegada que us escric, encara que tinc molts anys la thermomix. Des que la vaig veure en la vostra pàgina ja l'he fet 2 vegades i ha tingut molt èxit. Molt fàcil, ràpida i bonissima. Sempre la faig d'un dia per l'altre. Jo la faig a la safata de forn, però li vaig posar 2 ous més i 15 gr més de farina.

    Respondre a Fran BP
    1.    Mayra Fernández Joglar va dir
      fa 10 anys

      M'agrada molt el teu suggeriment de deixar-la reposar, segur que els sabors estan més assentats.

      M'alegra que t'hagi agradat i esperem que t'animis amb nous comentaris o preguntes.

      Salutacions!

      Respondre a Mayra Fernández Joglar