Surt de bolets casolana

Heu fet alguna vegada sal de bolets casolana? Us asseguro que fer-ho amb Thermomix és el més fàcil de el món així que us animo a que proveu a fer la vostra pròpia recepta.

Per fer-ho podem utilitzar les nostres bolets favorites o una barreja d'elles. En aquest cas he utilitzat carreretes i ceps. Són fàcils de trobar ja envasades però si som una mica manyosos podem deshidratar les que hàgim recollit en els nostres passejos pel bosc.

A més aquest tipus de preparacions es conserva bé durant temps. El podem utilitzar per potenciar les nostres receptes donant-li un toc extra de gust de tardor. Ja sabeu que els bolets deshidratats tenen un gust i olor molt concentrat així que la nostra sal tindrà molta força i la podem escampar en cremes, torrades, amanides ...

Sens dubte vaig aprofitar aquesta sal de bolets casolana per envasar en pots individuals i fer regals gourmet. El Nadal està a la volta de la cantonada i cal anar pensant en els petits detalls.

Surt de bolets casolana

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Podràs utilitzar la sal de bolets casolana per potenciar les teves pròpies receptes.

• Mayra Fernández Joglar

• calories: 50
• racions: 4

• Temps total:

Ingredients

• 15 g de bolets deshidratats
• 30 g de sal
• Pebre negre acabat de moldre

Preparació

1. Posem els bolets deshidratats al vas i les torrem programant 5 minuts, 100 º, velocitat 1. Acabat el temps s'haurà format un lleuger baf al vas, així que les retirem i eixuguem el got amb paper de cuina. Les tornem a posar al vas i triturem durant 30 segons, velocitat 9.

2. Afegim la sal i un pessic generós de pebre negre acabat de moldre. Si utilitzeu molinet donar-li unes 3 o 4 voltes.

3. Barregem tot durant 15 segons, velocitat 3, gir a l'esquerra.

4. I ja està llest per consumir. Podem guardar-lo en un pot gran o en diversos individuals.

notes

Si vols que la sal tingui una textura més gruixuda, tritura els bolets a velocitat 6 i fa servir sal en escates en comptes de sal fina.

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix