inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Salmó a la planxa amb puré de anet

Peixos40 minuts4 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (12 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

M'encanta el salmó a la planxa, és realment deliciós. Això sí, és un plat super senzill, però també és molt fàcil que se'ns passi de cocció i ens quedi sec per dins. Voleu saber com fer un salmó a la planxa increïble i just al punt? No us perdeu aquest consell: com fer salmó a la planxa perfecte. 

I després d'això, ens cal preparar un acompanyament i què millor que un puré de patates estil nòrdic amb anet i nata? Boníssim 'ja ho veureu !! Anem allà.

Salmó a la planxa amb puré de anet

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Lloms de salmó a la planxa, acompanyat de puré de patates molt cremós amb nata i anet. Un plat ple de sabor que ens transporta a terres nòrdiques.

Salmó a la planxa amb puré de anet
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 400
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 lloms de salmó fresc sense espines i amb pell (pes aprox. De cada llom 150-200 g)
  • 800 g de patates farinoses pelades i tallades a rodanxes
  • 1 culleradeta de sal
  • 50 g de mantega a trossos
  • 2 culleradetes d'anet fresc picat
  • 1 culleradeta petita rasa de mostassa
  • 300 g de llet
  • 1 brick petit de nata per cuinar (200 ml)
  • un pessic de nou moscada
  • un pessic de pebre (hem fet servir pebre rosa)

Preparació

  1. Salpebrem els lloms de salmó i deixem fora de la nevera, tapats, perquè es vagin temperant mentre preparem el puré.

  2. Col·loquem la papallona a les fulles. Posem al vas les patates, la sal i la llet i, sense posar el cubilet, programem 35 minuts, temperatura 95º, gir a l'esquerra, velocitat 1.

  3. Afegim la mantega, la nata, l'anet picat, la mostassa i la nou moscada i col·loquem el gobelet. triturem 30 segons, velocitat 3 (Amb la papallona posada).

     

  4. Mentre en una planxa cuinem el salmó. Sense posar res d'oli (o tan sols unes gotetes) i amb la planxa ja calent col·loquem els lloms pel costat de la pell cap avall (que la pell estigui en contacte amb la planxa).

    Cuinem el salmó uns 5 minuts a foc mitjà-baix pel costat de la pell i després li donem la volta i el cuinem 2 minuts pel costat que no té pell.

  5. Servim el puré de patates i anet, col·loquem el salmó a sobre, hi afegim unes escates de sal i pebre rosa (opcional) per sobre.


Descobreix altres receptes de: cuina Internacional, Peixos

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.