Salmó a la planxa amb puré de carbassa i gingebre

Una recepta senzillíssima i molt sana: lloms de salmó a la planxa acompanyat de puré de carbassa i gingebre. A més, us donarem un truc perquè el salmó a la planxa us quedi perfecte, al punt just de cocció, sucós i tendre. Us deixem amb l'article aquí: cuinar el salmó perfecte.

Moltes vegades ens resulta avorrit prendre el peix a la planxa o al forn, però i si ho acompanyem d'alguna cosa ric com un puré de carbassa i gingebre? Doncs anem a això.

Salmó a la planxa amb puré de carbassa i gingebre

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta senzillíssima i molt sana: lloms de salmó a la planxa acompanyat de puré de carbassa i gingebre.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 275
• racions: 4

• Temps de cuinat: 25M
• Temps total: 25M

Ingredients

• 4 lloms de salmó sense espines i amb pell
• 350 g de carbassa
• 1 rodanxa de gingebre
• 500 g d'aigua
• sal a l'gust
• pebre al gust
• 40 g de mantega

Preparació

1. Posem al vas l'aigua, la carbassa pelada i tallada en trossos de 3 cm, el gingebre, la sal, el pebre. programem 20 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera.

2. Retirem l'aigua de la cocció i la reservem (la farem servir després). Deixem la resta dins.

3. Afegim 50 g de l'aigua reservada, la mantega i triturem 1 minut, velocitat 3 1/2.

4. Cuinem el salmó seguint aquestes indicacions. Acompanyem el salmó amb el puré de carbassa i empolvorem una mica d'anet (opcional).