inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Salmó a la taronja per a dos

Peixos35 minuts2 persones500 calories
1/52/53/54/55/5 (43 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Nosaltres us seguim donant idees per demà. La recepta d'avui és de salmó. el cuinarem a el vapor al costat d'unes rodanxes de taronja que li donaran molt gust i ho acompanyarem amb una amanida.

¿Que no celebreu Sant Valentí? Doncs preparadlo igualment, sobretot si us agrada la taronja.

Quan cuineu el salmó a la papillota i a el vapor haureu de tenir en compte dues coses: el vostre gust personal -si us agrada més o menys fet- i el gruix de l'filet. Comenceu programant poc temps perquè quedi al vostre gust i aneu controlant la cocció amb cura sempre de no cremar-.

La recepta està en vídeo, perquè vegeu com preparo jo els paquetets. Espero que us serveixi d'ajuda. Ah! i no us perdeu el detall de la sal, crec que a alguns us sorprendrà.

Salmó a la taronja per a dos

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un salmó amb molt gust de taronja. El prepararem en Thermomix, en el recipient Varoma.

Salmó a la taronja per a dos
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Modern
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 500
  • racions: 2
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 2 filets de salmó fresc (pot ser congelat si ho descongelem amb antelació)
  • 15 g d'oli d'oliva verge extra i una mica més per al emplatat
  • Sal
  • 2 taronges (una a rodanxes i una altra a grills)
  • 30 g de fruits secs variats
  • 40 g de suc de taronja
  • 2 anxoves en oli
  • 600 g d'aigua
  • 150 g d'enciam, ruca ... per acompanyar

Preparació

  1. Untem amb oli dues làmines de paper de forn. Posem sobre cadascun d'elles un filet de salmó, salem i posem sobre cada porció de salmó dues rodanxes de taronja. Tanquem fent dos paquetets, deixant els tancaments a la part inferir.

  2. Col·loquem els dos paquets al recipient Varoma. Posem a sobre la safata i després la tapadora.

  3. Posem al vas la fruita seca. programem 3 segons, velocitat 7. Afegim el suc de taronja, les anxoves i l'oli. programem 20 segons, velocitat 6. Vam treure a un petit recipient i reservem. 

  4. Posem al vas l'aigua. Col·loquem el varoma en la seva posició i programem 15 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. Aquí el temps dependrà de com us agradi de cuinat el salmó. Si us agrada poc fet comenceu amb 10 minuts a veure si queda al vostre gust. Per cuinar-més sempre hi ha temps. Això sí, compte amb no cremar-. Dependrà també de el gruix de la els filets. Si són fins necessitaran menys temps.

  5. Només quedarà ara muntar el plat. Posem el salmó en els plats i ho acompanyem amb l'enciam, la salsa i la taronja a grills. Si volem tirem un rajolí d'oli d'oliva sobre l'amanida.

notes

Una altra opció per fer la salsa:

  • Piquem la fruita seca i reservem (3 segons, velocitat 7)
  • Emulsionem ara l'oli amb el suc i les anxoves (20 segons, velocitat 6)
Un cop fet el salmó el servim amb aquest oli a la taronja i posem per sobre la fruita seca picats.

Més informació - 9 postres per Sant Valentí

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: Peixos, receptes Varoma

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.