Salmorejo de meló

Des que Irene va publicar el seu porra de Loja, Aquesta crema freda s'ha convertit en un dels nostres plats favorits per a l'estiu. M'he inspirat en part de la seva tècnica per crear aquest salmorejo de meló, Una versió pròpia de la típica salmorejo, En la qual vam canviar el tomàquet per meló i vam crear prèviament aquesta emulsió de pa amb all que és la base de la porra. és molt fàcil.

El resultat és deliciós: una crema molt fresqueta per al estiu. Teniu que provar-la. Està riquíssima.

Salmorejo de meló

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

una versió pròpia de l'típic salmorejo, en què vam canviar el tomàquet per meló. El resultat és deliciós: una crema molt fresqueta per l'estiu. Està riquíssima.

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: cremes
• calories: 250
• racions: 2

• Temps de cuinat: 3M
• Temps total: 3M

Ingredients

• 1 gra d'all
• 50 g de pa del dia anterior
• 150 ml d'aigua freda
• 1 culleradeta de sal
• 50 ml d'oli d'oliva
• 200 g de meló (millor si està madur)
• 10 ml de vinagre (una cullerada)
• encenalls de pernil per acompanyar

Preparació

1. Posem al vas l'all, el pa, l'aigua i la sal. triturem durant 1 minut a velocitat 4.

2. programem velocitat 4, sense temps i anem tirant a poc a poc l'oli d'oliva sobre la tapa, de manera que vagi caient ell sol pel bocal.

3. Després, hi afegim el meló i el vinagre i triturem durant 1 minut a velocitat progressiva 7/10.

4. Servim amb els encenalls de pernil.

notes

Si necessiteu més racions, podeu anar augmentant les quantitats d'ingredients proporcionalment, mantenint els mateixos temps i velocitats que s'indiquen en aquesta recepta.

Equivalències amb TM21

Més informació - Porra de Loja, salmorejo