inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Salsa d'albergínia per pasta

verdures40 minuts4 persones
1/52/53/54/55/5 (18 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

amb dos albergínies i polpa de tomàquet anem a preparar una salsa per a pasta vegetariana, vegana i ideal per als amants de la verdura i de la cuina sana.

La pasta que veieu al plat és integral però podeu utilitzar la que més us agradi. L'important en aquest cas és la salsa ("salsa"En italià). Porta albergínia, ceba, tomàquet i alfàbrega. Sobre el tomàquet, si trobeu polpa en llauna al supermercat us animo a que la proveu perquè és ideal per a aquest tipus de preparacions.

Us deixo també la recepta de l' pesto d'albergínia, Un altre acompanyament senzill i deliciós.

Salsa d'albergínia per pasta

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Recepta senzilla, amb molta verdura, que enriqueix qualsevol tipus de pasta.

  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: verdures
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 20 g d'oli d'oliva verge extra
  • 2 albergínies (600 g aprox. Un cop netes)
  • 70 g de ceba
  • 400 g de polpa de tomàquet (o de passata)
  • alfàbrega fresca

Preparació

  1. Rentem i trossegem a glaçons l'albergínia. Si ho considerem necessari, la reservem amb una mica de sal perquè deixi anar l'aigua.

  2. Posem al vas la ceba i programem 4 segons, velocitat 5. Incorporem l'oli i programem 100, 1 minut, velocitat 1.

  3. Si havíem salat l'albergínia ara és el moment de rentar-la i eixugar-la.

  4. Incorporem l'albergínia trossejada i programem 100, 15 minuts, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  5. Afegim ara la passata o la polpa de tomàquet, unes fulles d'alfàbrega (reservem altres) i la sal. programem 15 minuts, 100, velocitat 1.

  6. Trossegem amb les mans les altres fulles d'alfàbrega i les posem en el vas. Barregem amb l'espàtula.

Més informació - Pesto d'albergínia

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, veganes, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Paula va dir
    fa 6 anys

    Quina bona pinta! Vaig a fer-la en el que pugui però podria indicar la quantitat d'oli què has emprat? Moltes gràcies per compartir les vostres boníssimes receptes

    Respondre a Paula
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Hola Paula! Són 20g. Gràcies per adonar-te'n, ja està inclosa aquesta quantitat en la recepta 😉
      Una abraçada !!

      Respondre a Ascen Jiménez
  2.   Ana Rentat va dir
    fa 6 anys

    Què ric !!! provaré

    Respondre a Ana Rentat
  3.   Carles va dir
    fa 6 anys

    La acabo de preparar. Està molt rica. L'única cosa que m'ha faltat posar és alfàbrega. Li he posat seca. Ja sé que no és el mateix, però això que res.

    Respondre a Carles
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Que bé, Carles! M'alegro que t'hagi agradat.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez
  4.   Patricia va dir
    fa 6 anys

    Hola, té una pinta increïble, ¿es pot fer amb tomàquet triturat, o no sortirà bé? gràcies

    Respondre a Patricia
    1.    Ascen Jiménez va dir
      fa 6 anys

      Hola, Patricia. Sí, sí, també queda bé. Espero que t'agradi.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jiménez