inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Salsa de foie

Salses21 minuts4 persones100 calories
1/52/53/54/55/5 (15 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

salsa-foie

La salsa de foie és una d'aquelles salses versàtils que solen assegurar l'èxit d'un plat senzill. Combina a la perfecció amb carns, XNUMX filet o entrecot a la planxa amb aquesta salsa és deliciós. Però també podeu servir-la amb verdures o carpeta.

Podeu fer-la amb foie micuit o amb foie de pollastre, Més econòmic, més respectuós i també riquíssim. Jo opto per la versió de pollastre, feta a casa amb la nostra pròpia recepta (la teniu a l'enllaç anterior).

Salsa de foie

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

La salsa de foie és una d'aquelles salses versàtils que solen assegurar l'èxit d'un plat senzill. Combina a la perfecció amb carns, però també podeu servir-la amb verdures o pasta.

  • Ana Valdés
  • Tipus d'recepta: salses
  • calories: 100
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 100 g de foie
  • 1 ceba tendra petita (40 g aprox)
  • 100 ml de nata per cuinar
  • 200 ml de brou de pollastre
  • 50 g de vi de Porto
  • 25 ml d'oli d'oliva
  • Mitja culleradeta de sal
  • pebre negre a l'gust

Preparació

  1. Posem al vas la ceba i l'oli. trossegem durant 5 segons a velocitat 5.

  2. Vam baixar les restes de les parets i sofregim durant 6 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  3. Incorporem el brou, la nata i el Porto. programem 10 minuts, 100º, velocitat 2.

  4. Afegim el foie, la sal i el pebre. programem 4 minuts, 100 º, velocitat 3. Sense gobelet.

  5. Deixem refredar una mica, posem el cubilet i triturem durant 30 segons a velocitat 5/10.

  6. Si volem que quedi més espessa, podem programar uns minuts més a 100º i velocitat 2, sense cubilet.

  7. Pots mantenir-la en calent fins al moment de servir-la o guardar-la en un recipient hermètic a la nevera, on pots tenir-la durant un parell de dies i escalfar en el moment de servir.

Equivalències amb TM21

equivalències thermomix

Més informació - Foie de pollastre


Descobreix altres receptes de: Menys d'1 hora, Nadal, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   lola galisteo martinez va dir
    fa 7 anys

    Es veu deliciosa. La provaré per acompanyar el filet la nit de Nadal.
    Gràcies!

    Respondre lola galisteo martinez
  2.   Pepe H. va dir
    fa 6 anys

    Esperava una mica millor, la vaig haver de posar més estona pork era completament liquida, no queda salsa lligada. I tampoc surt molta quantitat. La vaig fer per uns nyoquis, potser acompanya més a la carn, nu es

    Respondre a Pepe H.