Salsa de xocolata

Aquí teniu una idea perquè qualsevol postres sigui un èxit assegurat. aquesta salsa de xocolata serveix per a acompanyar gelats, fruita fresca, fruita seca, pa de pessic, pastissos ... Per què no us animeu i la prepareu per Sant Valentí?

És millor que la feu el dia anterior o al menys unes hores abans perquè la gelatina faci la seva funció i la crema tingui una textura més consistent.

Deixant de Sant Valentí de costat ... si teniu nens i voleu que mengin fruita, proveu a posar-se-trossejada en un plat amb un rajolí d'aquesta salsa per sobre ... veureu quina alegria els aneu a donar.

Salsa de xocolata

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa salsa de xocolata feta amb Thermomix. Ideal per acompanyar fruita fresca, fruita seca, gelats, pa de pessic, pastissos, iogurts ...

• Ascen Jiménez

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: postres
• calories: 100
• racions: 10

• Temps de preparat: 12H
• Temps de cuinat: 10M
• Temps total: 12H 10M

Ingredients

• 300 g d'aigua
• 360 g de sucre
• 240 g de nata
• 120 g de cacau amarg en pols
• 14 g de fulles de gelatina neutra

Preparació

1. Posem al vas l'aigua, el sucre, la nata i el cacau. programem 10 segons velocitat 4 per barrejar tots els ingredients.

2. A continuació programem 9 minuts, 100 º, velocitat 1. Un cop programat posem en remull la gelatina, tal com indiqui el fabricant.

3. Quan s'estigui acabant el temps vam comprovar que els 100º de la Thermomix no parpellegin (quan la llum no parpelleja el líquid haurà arribat als 100 º). Passats aquests 9 minuts escorrem les fulles de gelatina i les posem en el vas. Barregem tot durant 20 segons a velocitat 4.

notes

Amb aquests ingredients obtenim molta quantitat de salsa. Si volem podem fer menys, només haurem de reduir els ingredients (tots de forma proporcional) i també el temps. Ens caldrà menys de 9 minuts: haurem d'estar atents i quan el líquid arribi als 100º estarà a punt per incorporar la gelatina.

Equivalències amb TM21

Més informació - Receptes per a nens amb Thermomix

Font - Mario ragona