salsa teriyaki

Qui no coneix la salsa teriyaki? Fosca, brillant i amb sabor penetrant que serveix per amanir carns o verdures. A més es pot preparar a casa amb aquesta recepta senzilla.

A el principi els ingredients ens poden semblar rars però si us agrada la cuina asiàtica segur que estareu familiaritzats amb el tamari, el mirin o el sake.

El tamari és la salsa de soja pura, sense blat, fermentada només amb aigua i sal. I, com no porta gluten, és apta per a celíacs. Si fos necesirio es pot substituir per salsa de soja normal. El mirin és una beguda d'arròs amb baix contingut d'alcohol i amb sabor lleugerament dolç. I el sake, que també derivada de l'arròs, és una de les begudes alcohòliques per excel·lència al Japó.

Però tornant a la nostra salsa teriyaki, comentar-vos que és ràpida de fer i molt senzilla. Si voleu fer un yakitori haureu de fer-la amb antelació i deixar-la refredar abans d'usar-la.

salsa teriyaki

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una salsa bàsica de la cuina oriental sorprenentment fàcil de fer.

• Mayra Fernández Joglar

• cuina: japonsea
• Tipus d'recepta: salses
• calories: 180
• racions: 4

• Temps de cuinat: 16M
• Temps total: 16M

Ingredients

• 20 g de sucre polvoritzat
• 1 gra d'all
• 1 rodanxa de gingebre de 1/2 cm de gruix
• 50 g de tamari
• 20 g de mirin
• 20 g de sake

Preparació

1. Començarem preparant el sucre polvoritzat. Per això posem en el vas el sucre blanc i programem 10 segons, velocitat 5. Retirem i reservem.

2. Sense rentar el got, posem en el gra d'all pelat i el gingebre pelat. piquem durant 2 segons, velocitat 8.

3. Afegim la resta dels ingredients, inclòs el sucre polvoritzat. programem 15 minuts, 90º, velocitat 1.

4. Acabat el temps, filtrem amb una gasa per retirar els trossets d'all i gingebre. Deixem refredar i ja podem utilitzar-lo per amanir carns o verdures.

5. Per conservar-lo és millor posar-lo en un recipient de vidre que tanqui bé. Així aguantarà a la nevera uns 10 dies.

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix