Sopa concentrada de xampinyons

Si vols estalviar espai en la teva nevera, pren nota d'aquesta sopa concentrada de xampinyons. una recepta senzilla, fàcil i deliciosa.

Només has de tenir en compte que aquesta sopa concentrada o condensada no es pot prendre tal qual. De fet, quan acabis de fer-la veuràs que és una pasta i no es queda líquida.

per reconstituir només has de diluir-la en algun líquid ja sigui aigua, brou o una barreja de brou i llet. I en pocs minuts tindràs una sorprèn i deliciosa sopa cremosa plena de gustos.

Sopa concentrada de xampinyons

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Gaudeix d'una sorprenent sopa plena de gustos i fàcil de transportar.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 240
• racions: 3

• Temps de cuinat: 17M
• Temps total: 17M

Ingredients

• 50 g mantega
• 200 g de xampinyons
• 50 g de escalunyes
• 1 gra d'all
• 35 g de maizena
• 110 g de nata per cuinar
• 120 g brou (de pollastre o de verdures)
• Sal
• pebre

Preparació

1. Desfem la mantega durant 2 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Reservem un dels xampinyons i la resta els posem got nets i trossejats a quarts. Afegim l'all i la ceba ambdós pelats i trossejats. Piquem tot durant 4 segons, velocitat 5.

3. Afegim el xampinyó laminat, salpebrem i programem 10 minuts, 120 º, velocitat cullera.

4. Afegim la farina procurant que no caigui sobre de les fulles. La daurem durant 2 minuts, 100 º, velocitat cullera.

5. Afegim el brou i la nata per cuinar, programem 3 minuts, 100 º, velocitat cullera.

notes

Recorda que aquesta sopa no es pot prendre tal qual queda. Amb aquestes quantitats surten 440 g de pasta. Per fer una sopa només cal afegir 400 g d'aigua, brou, llet o barreja i remenar per diluir la pasta mentre s'escalfa el líquid.

Vols saber més coses sobre aquesta sopa concentrada de xampinyons?

Els que heu viatjat pel món sabreu que en els supermercats americans es poden comprar sopes de llauna. Són especialment conegudes les de tomàquet i les de xampinyons.

Doncs aquesta recepta va néixer com un substitut casolà i més sa d'aquestes sopes ja fetes. El millor de tot és que no només és més sana i natural, també deliciosa i senzilla de fer.

El secret és que és una mena de roux ple de sabor que quan es dilueix en líquid crea una sopa cremosa i saborosa.

Per cert, aquesta recepta està feta amb maizena però funciona igual de bé amb qualsevol tipus de farina, ja sigui farina de blat, d'arròs, etc.

Aquesta sopa de xampinyons concentrada tenen altres avantatges i és que és molt fàcil de transportar perquè no es vessa. I es pot conservar fàcilment tant a la nevera com al congelador.

Si optes per la segona opció, la de l' congelador, consúmela abans dels 3 mesos perquè no perdi cap propietat.

Més informació - Sopa de tomàquet

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix