Sopa de bolets i patates

De cop i volta ha arribat el fred i la pluja una altra vegada! Així que avui ve de gust una sopeta calentita. Què us sembla si preparem una estupenda i senzillíssima sopa de bolets i patates? Es fa sola! Ja veureu, és molt fàcil de preparar.

Podeu utilitzar els vostres bolets favorits: xampinyons, portobello, bolets de card, shiitake… o barreja de vàries. En alguns supermercats venen fins i tot unes safates amb una petita varietat de bolets que us poden ser útils per a aquest plat.

Jo us recomano que utilitzeu una mica de shiitake y portobello perquè són realment aromàtiques i tenen una textura increïblement delicada quan es cuinen.

És una recepta que també podreu deixar preparada amb antelació, així després serà només servir i gaudir!

Aquesta sopa de bolets i patates és un primer perfecte per continuar el menú amb un plat de peix com aquest: https://www.thermorecetas.com/lluç-amb-salsa-de-taronja/

Sopa de bolets i patates

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una sopa deliciosa, cremosa i molt aromàtica elaborada amb bolets variats i patates. Ideal com a primer plat els dies de fred.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: sopes
• calories: 200
• racions: 4

• Temps de cuinat: 20M
• Temps total: 20M

Ingredients

• 50 g de ceba
• 1 gra d'all
• 30 g d'oli d'oliva
• 30 g de mantega (opcional, es pot substituir per 20 g d'oli d'oliva)
• 200 g de bolets variats o la vostra varietat preferida (shiitake, portobello, bolets de card, xampinyons...)
• 300 g de patates pelades i tallades a trossos
• 400 g d'aigua
• 100 g de nata
• coriandre per decorar
• sal a l'gust
• pebre al gust
• el suc de 1/2 llimona

Preparació

1. Posem al got l'oli, la mantega, la ceba i l'all i triturem 5 segons, velocitat 6. 

2. programem 8 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera.

3. Afegim els bolets laminats i programem 8 minuts, temperatura 120º, velocitat cullera, gir a l'esquerra (sense el gobelet).

4. Hi afegim ara les patates, l'aigua, la sal i el pebre. Programem 20 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. 

5. Afegim la nata i el suc de llimona i cuinem 5 minuts, temperatura 100 º, velocitat cullera, gir a l'esquerra. 

6. Servim en bols i decorem amb coriandre o julivert picat (opcional).