(2 vots)
Carregant ...
Aquestes pastes són molt tradicionals i tenen un sabor espectacular. Com el seu nom indica, quan les proves pots sospirar, ja que són tot un menjar.
Aquest dolç és tradicional d'Astúries, principalment de la petita localitat de Cudillero, un poble entranyable. I no ens podem oblidar de com assolir aquestes delicioses galetes amb la nostra Thermomix.
Aconseguirem fer una massa amb total facilitat, després pastarem unes petites boles amb les mans i formarem les pastes només aixafant-les lleugerament. El forn serà qui acabi aquesta pràctica recepta.
Sospirs de cudiller
Una pastes tradicionals portades de la zona d'Astúries, amb un sabor agradable de mantega amb sucre.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 420
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 250 g de mantega a temperatura ambient
- 160 g de sucre
- 2 clares d'ou
- 500 g de farina de blat
- Un bol petit de sucre per arrebossar les galetes
Preparació
Al nostre got Thermomix tirem la mantega tova al costat dels 160 g de sucre. El batem durant 1 minut i 30 segons a velocitat 2. Ha de quedar una mantega ben batuda i blanquejada.
Afegim les dues clares d'ou i programem durant 1 minut a velocitat 2.
Finalment afegim la farina i ho farem per parts. Primer afegim 250 g de farina i programem durant 2 minut a velocitat de pastat.
Bolquem els altres 250 g de farina i programem durant 2 minuts a velocitat de pastat.
La massa no cal reposar-la ni ficar-la al frigorífic, la podrem treballar a continuació. Posem a escalfar el forn a 180° amb calor amunt i avall.
Traiem petites porcions del got i l'amassarem entre les mans formant petites boles compactes. Aixafem lleugerament cada bola amb la mà, fins a crear la forma de la pasta. Les anirem col·locant en una safata que pugui anar al forn.
Fiquem la safata amb les pastes a la meitat del forn i deixarem que es daurin lleugerament uns 12 minuts.
Acabades de fornejar i deixant que s'entebien, procedirem a arrebossar-les amb el sucre, serà molt més fàcil quan encara tinguin una mica de calor.
