En Thermorecetas ja estem a manera Nadal. amb aquest strudel de pera i xocolata comencem a donar-vos idees per als vostres dinars i sopars de festa, aquells que es gaudeixen en família. A partir d'avui, anirem alternant els plats de dia a dia amb altres una mica més especials.

Per fer les nostres postres farem dues preparacions. La primera és la massa, que elaborarem a Thermomix només en dos minuts. L'altra preparació és el farcit, encara que aquí farem servir el nostre robot de cuina únicament per picar ingredients.

Perquè ens resulti més senzill, dividirem la massa en dos i obtindrem dos rul·los, dos strudels. Us aconsello que, per estirar la massa, poseu-ne una làmina de paper de forn a sota. Ens servirà per tacar menys i per ajudar-nos a embolicar el farcit.

Us deixo elenllaç a una videorecepta on elaborem un altre strudel, en aquest cas de mànec. Així us podeu en vídeo com donar-li forma.

Strudel de pera i xocolata amb gelat de vainilla

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Unes postres amb fruita i xocolata.

Strudel de pera i xocolata amb gelat de vainilla

Strudel de pera y chocolate con helado de vainilla

Ascen Jiménez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: berenar
calories: 220
racions: 16

Temps de preparat: 30M
Temps de cuinat: 20H
Temps total: 20H 30M

Ingredients

Per a la massa:

250 g de farina
1 ou
40 g de mantega
30 g de sucre
80 g de llet

Per al farciment:

500 g de pera (pes de la fruita ja neta)
El suc de mitja llimona
50 g de sucre
40 g de pa de pessic, o de galeta
50 g de xocolata fondant
25 g de cacauets

Preparació

Posem al got la farina, l'ou, la mantega, el sucre i la llet. Programem 2 minuts, velocitat espiga.
Traiem la massa del got, formem una bola amb ella i la deixem reposar uns 30 minuts a temperatura ambient (mentre preparem el farciment).
Pelem les peres, les descoratjem i les posem en un bol, a trossets. Afegim el sucre i el suc de llimona.
Posem al got el pa de pessic o les galetes. Programem 5 segons, velocitat 7. Ho posem al bol on tenim les peres.
Aboquem al got la xocolata a trossos. Programem 3 segons, velocitat 8. Posem la xocolata picada al bol.
Posem ara al got els cacauets, pelats. Programem 3 segons, velocitat 7. Els posem al bol.
Barregem tot allò del bol amb una cullera i ho deixem reposar uns minuts.
Recuperem la massa i la dividim en dues perquè farem dos strudels. Agafem una de les porcions de massa i l'estirem fins a formar un rectangle amb un corró i sobre una làmina de paper de forn. Ha de quedar ben fineta.
Quan tinguem la massa estirada, distribuïm sobre un dels costats més llargs la meitat del farcit. Emboliquem el farciment amb la massa, formant un rul·lo. Aquí el paper de forn ens serà molt útil. La unió la posem a la part de baix i tanquem els extrems.
Posem el nostre primer strudel a la safata de forn, deixant el paper de forn a la base.
Formem el segon strudel, procedint de la mateixa manera.
Pinzellem la superfície d'ambdós strudels amb una mica de llet o amb ou batut. Enfornem a 180º (forn preescalfat) durant 40 minuts aproximadament o fins que vegem que la superfície està daurada.
Servim amb gelat de vainilla. Acabat de fer és una delícia però també es pot servir temperat o fred.

Més informació - Strudel de mànec

Font - Vorwerk

ThermoRecetas

Strudel de pera i xocolata amb gelat de vainilla

Strudel de pera i xocolata amb gelat de vainilla

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta

Strudel de pera i xocolata amb gelat de vainilla

Inicieu la sessió per marcar una marca

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta