inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Super mandonguilles XXL amb salsa de vi negre

Carns30 minuts6 persones375 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Super mandonguilles XXL plenes de sabor, tendres i sucoses, amb una deliciosa salsa de vi negre. Exquisides de veritat! La veritat és que les mandonguilles són una aposta segura. A mi m'encanten ia casa també, a grans i petits.

Al blog tenim moltíssimes receptes de mandonguilles i és que estan totes ¡boníssimes! Podem fer-les de carn o peix, marinar la carn amb més o menys gust, després daurar al forn oa la paella i, finalment, cuinar-les en la seva pròpia salsa.

Ens us perdeu aquest recopilatori amb 9 fantàstiques receptes de mandonguilles. 

Les mandonguilles és un plat molt agraït perquè encara que és una mica laboriós a l'inici, després condeixen molt. A més es poden transportar perfectament en tupper i, sobretot, congelar-les.

acompanyades amb arròs, patates fregides o puré són una autèntica delícia i ... una salvació! Espero que aquestes us agradin tant com a nosaltres.

Super mandonguilles XXL amb una deliciosa salsa de vi negre.

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Super mandonguilles XXL plenes de sabor, tendres i sucoses, amb una deliciosa salsa de vi negre.

Super mandonguilles XXL amb una deliciosa salsa de vi negre.
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: carn
  • calories: 375
  • racions: 6
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

mandonguilles

  • 2 grans d'all
  • 150 g de ceba a trossos
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 20 g de mantega
  • 2 ous
  • 600 g de carn picada de porc
  • 60 g de pa ratllat
  • 1 mica de sal
  • 1 mica de pebre
  • farina per arrebossar les mandonguilles
  • oli d'oliva per daurar

Salsa de vi negre

  • 200 g de ceba a quarts
  • 1 pebrot verd italià en trossos
  • 3 grans d'all
  • 100 g de pastanaga a trossos
  • 40 g d'oli d'oliva
  • 150 g de tomàquet triturat en conserva
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de sucre
  • 100 g de vi negre
  • 100 g de brou de carn
  • 100 g d'aigua
  • julivert fresc picat

Preparació

  1. Posem al vas els alls, la ceba, el julivert i l'oli. trossegem 3 segons, velocitat 5 i sofregim 5 minuts, temperatura 120 ° C, velocitat 1.

  2. Afegim la mantega, els ous i barregem 20 segons, velocitat 3.

  3. Incorporem la carn picada, el pa ratllat, la sal, el pebre i barregem 10 segons, gir a l'esquerra, velocitat 3. Trobem a un bol i reservem.

  4. Formem les mandonguilles de mida gran i les passem per farina.

    Les daurem en una paella amb una mica d'oli (no és fregir, és solament daurar per ambdós costats).

  5. Salsa

    Posem al vas la ceba, el pebrot, els alls, la pastanaga i l'oli. Troceeamos 3 segons, velocitat 5 i sofregim 8 minuts, temperatura 120º, velocitat 1.

  6. Afegiu el tomàquet, la sal i el sucre, col·loquem les mandonguilles al cistell i ofeguem 8 minuts, temperatura 120 °, velocitat 1.

  7. Afegim el vi negre i, sense posar el cubilet, programem 1 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  8. Afegim l'aigua i el brou a l'got, i programem 20 minuts, temperatura 100º, velocitat 2. 

  9. Retirem el cistell i col·loquem les mandonguilles en una font.

    Triturem la salsa de l'got 1 minut, velocitat 7. Hi tirem la salsa sobre les mandonguilles i servim.


Descobreix altres receptes de: Carns, cuina Regional, Més de 3 anys

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.