Tàrtar de salmó fresc

Aquesta recepta de tàrtar de salmó fresc és una de les receptes estrella per als entrants de nadal. És senzill, es pot deixar preparat amb antelació i té un sabor molt suau però envoltant.

Potser hi hagi gent que li tiri per enrere el que el salmó es mengi cru, és a dir, no porta res de cocció. Però si tenim la precaució d'haver-ho congelat a -18º durant al menys 48 hores no hi ha res pel que preocupar-se.

A mi m'agrada acompanyar-lo amb torrades o amb biscotes de pa torrat.

Espero que us agradi!

Tàrtar de salmó fresc

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Sucós i saborós tàrtar de salmó totalment fresc. Ideal com a entrant per al Nadal o com un sopar per a la resta de l'any.

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: peixos
• calories: 111
• racions: 4

• Temps de preparat: 5M
• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 6M

Ingredients

• 1 culleradeta de grans de pebre rosa (opcional, jo no li vaig posar)
• 2 branquetes d'anet fresc (o sec)
• 300 gr de salmó fresc en filets sense pell ni espines
• el suc de 1/2 llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1/2 culleradeta de salsa Perrins
• 1 / 2 culleradeta de sal
• 1 mica de pebre

Preparació

1. Posem el pebre rosa i l'anet al vas i programem 5 segons, velocitat 6.

2. Vam baixar amb l'espàtula tot cap a les fulles.

3. Afegim el salmó, el suc de llimona, l'oli, la salsa Perrins, la sal i el pebre. programem 4 segons, velocitat 5, gir a l'esquerra.

4. Servim en un bol perquè la gent es unti el que vulgui i empolvorem amb anet sec.

Equivalències amb TM21