inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Tacs casolans estil Tex-Mex

Aperitius60 minuts16 persones375 calories
1/52/53/54/55/5 (44 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Tacs casolans estil tex mex

'Avui toca menjar mexicà!! Us recordeu de la recepta de tacs estil tex-mex? En aquest cas, vam comprar el kit per tacs que venen en els supermercats, però aquesta vegada farem nosaltres les truites de blat de moro de forma casolana ¡deliciosos !.

Aquesta vegada els hem fet amb el mateix farciment i estil tex-mex, però pròximament publicarem receptes autèntiques del menjar mexicà més tradicional.

Tacs casolans estil Tex-Mex

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Per donar-li un toc diferent, hem utilitzat algunes salses i amaniments, com Mole o Salsa Chipotle que podreu trobar a qualsevol supermercat, a la secció de menjar internacional. Us recomano acompanyar-ho amb [url href=”https://www.thermorecetas.com/guacamole/” title=”guacamole casolà”]guacamole casolà[/url] amb nachos.

  • Irene Arques
  • cuina: mexicana
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 375
  • racions: 16
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Per a les truites

  • 300 g farina
  • 1 culleradeta de sal
  • 400 g d'aigua calenta

Per al farciment

  • 30 gr d'oli d'oliva verge
  • 500 gr de carn picada mixta (meitat porc, meitat vedella)
  • 1 culleradeta petita de mola
  • un pessic de salsa chipotle (pica una mica, així que millor afegir més després)
  • unes gotes de salsa tabasco
  • una mica de sal d'all
  • 150 gr d'aigua
  • 2 tomàquets mitjans no molt madurs
  • 1/4 enciam tipus iceberg
  • formatge ratllat
  • salsa per tacs (la venen a la secció internacional dels supermercats). També podeu trobar-la en pots com a salsa per dipear. És una salsa vermella, de tomàquet, amb verdures i lleugerament picant.

Preparació

  1. Posem la farina i la sal al vas i barregem 10 segons, velocitat 7.

  2. Afegim l'aigua calenta i programem 10 segons, velocitat 7. Ara programem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga per pastar.

  3. Traiem la massa, fem una bola i la deixem reposar dins d'un bol tapat amb un drap uns 30 min aproximadament.

  4. Afegim l'oli i programem 2 minuts, velocitat 1, temperatura Varoma. Afegim la carn i programem 10 minuts, velocitat 1, temperatura Varoma.

  5. Quan acabi el temps, afegim el el mole, la salsa chipotle i el tabasco i els 150 gr d'aigua. Amb el gobelet inclinat (ni lloc totalment, ni tret) programem 10 minuts, velocitat 1, temperatura Varoma. En acabar el temps, vam comprovar que la carn estigui pràcticament seca, només amb una miqueta de salsa. Si no és així, programem uns minuts més amb el gobelet tret fins que s'hagi evaporat. Servim en una font i mantenim calent.

  6. Mentre es cuina la carn anem tallant els tomàquets en quadradets i l'enciam tipus juliana i col·loquem cada ingredient en un recipient.

  7. Enfarinem bé la superfície de treball. Dividim la massa en 16 boletes aproximadament de la mateixa mida i les aplanem amb un corró deixant-les arrodonides i molt finites.

  8. Escalfem una paella i les anem cuinant per tots dos costats. Les anem traient a un plat i les tapem amb un drap de cuina per mantenir-les calentes.

  9. Les omplim amb la carn, el tomàquet, l'enciam, la salsa i el formatge ratllat. Les doblem amb la mà a manera de tac i ¡a menjar!

notes

A mi el que m'agrada és portar les truites a taula amb tots els ingredients de l'farcit i que cadascú se les vagi formant al seu gust i segons es les vagi menjant, així estaran calents i serà més divertit.

equivalències TM21

equivalències Thermomix


Descobreix altres receptes de: Carns, cuina Internacional, Menys d'1 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Joaquín va dir
    fa 9 anys

    Hola bon dia
    Tinc diverses coses de preguntar
    ¿On trobar el mole?
    ¿On trobar la salsa chipotle?
    Quan dius a la recepta «aigua calenta»,
    ¿A quina temperatura la poses?

    Gràcies i perdona les molèsties

    Respondre a Joaquín
  2.   Joaquín va dir
    fa 9 anys

    Ja he vist on comprar les coses,
    Només em queda l'aigua calenta, i saber si l'farina ha de ser de blat de moro (blat de moro ena)
    També saber si es pot congelar les coquetes

    Respondre a Joaquín
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      Hola Joaquim, bo per si algú té el mateix dubte que tu, aquests ingredients es poden comprar a la secció internacional de qualsevol supermercat gran (de fet, jo els he comprat a Carrefour), concretament on està el menjar mexicà.

      No, la farina de blat de moro no és Maizena. Es tracta d'una farina de color groc (com el cereal blat de moro) que podreu trobar també al supermercat a la zona de menjar biològica o en qualsevol herbolari.

      L'aigua calenta, es refereix a aigua a uns 50 graus aproximadament.

      I finalment, un cop cuinades les truites es poden congelar en bosses ben tancades. Per descongelar, passa-les a la nevera 24 hores abans de consumir-les. Després caliéntalas al microones 10-15 segons cadascuna i rellénalas al teu gust.

      Ja m'explicaràs! Gràcies per escriure'ns.

      Respondre a Irene Arques
      1.    joaquin va dir
        fa 9 anys

        moltes gràcies pòr tot. Em podries posar una foto amb el farina que has posat.
        igual resultar una mica pesat, si es així, ho sento

        Respondre joaquin
        1.    Irene Arques va dir
          fa 9 anys

          Però Joaquim, pregunta tot el que necessitis que per això estem. La clau és que sigui una farina de blat de moro de color GROC, et deixo alguns exemples:

          El meu consell és que si no ho veus clar, vagis a un herbolari i la demanis allà. Fixa't que sigui de color GROC ok? 'Sort !!

          Respondre a Irene Arques
  3.   Sandra P. va dir
    fa 9 anys

    Hola,

    Aquest cap de setmana tinc uns amics a casa i ho faré com a aperitiu. A veure que tal em surten!

    Moltes gràcies per la recepta i el bloc

    Respondre a Sandra P.
    1.    Irene Arques va dir
      fa 9 anys

      Espero que us agradessin Sandra 😉 Gràcies a tu per seguir-nos. Bon Nadal!

      Respondre a Irene Arques