tandoori masala

Si t'agrada el menjar especiat, prepara't per gaudir amb aquest tandoori masala. Sens dubte, aquesta barreja d'espècies et transportarà a països llunyans.

Sempre m'ha agradat preparar les meves pròpies barreges d'espècies a casa ja que així les puc personalitzar al nostre gust. Per a les proves ús quantitats petites i quan les faig servir vaig prenent notes amb els ingredients que li sobren o li falten. Així fins a trobar la més adequada i equilibrada.

Així que tu pots fer el mateix amb aquesta recepta. De fet a l'Índia i el Pakistan, on aquest tipus de mescles es fan servir molt, cada família té la seva pròpia recepta. Tot i que els ingredients solen ser els mateixos, les quantitats són diferents i el resultat pot ser més suau o picant i intens.

No deixis de fer aquest tandoori masala perquè el pots fer servir no només per fer riques receptes amb pollastre, també amb verdures o per empolvorar en guisats i cremes per donar un toc extra de sabor.

tandoori masala

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Amb aquest tandoori masala teus receptes de transportaran a llunyans països.

• Mayra Fernández Joglar

• cuina: Índia
• racions: 8

• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 1M

Ingredients

• 3 cullerades (mida sopa) de pebre vermell de La Vera
• 1 cullerada (mida sopa) de cúrcuma
• 1 cullerada (mida postre) d'all en pols
• 1 cullerada (mida postre) de nou moscada en pols
• 1 cullerada (mida postre) de pebre vermell picant
• 1 cullerada (mida postre) de coriandre en pols
• 1 cullerada (mida postre) de comins en pols
• 1 cullerada (mida postre) de claus en pols
• 1 cullerada (mida postre) de gingebre en pols
• 2 cullerades (mida postre) de sal

Preparació

1. Posem tots els ingredients al vas i triturem durant 20 segons, velocitat 10. Retirem del vas i ja està llest per utilitzar.

2. Podem guardar-lo en un pot o recipient amb tancament hermètic. Recorda que a mesura que passa el temps la barreja anirà perdent qualitats. Tant les olors com els colors deixaran de ser tan intensos.

notes

També pots fer el teu propi tandoori masala afegint canyella o fenigrec.

Més informació - dukkah

Adapta aquesta recepta al teu model de Thermomix