Tasses de xocolata amb crema de cafè

Preparació

1. Preparem la massa per elaborar les tassetes. En el nostre got Thermomix tirem els 250 g de farina de blat, els 200 g de mantega tova, els 120 g de sucre, els dos rovells d'ou, l'ou sencer i el pessic de sal. El amassem durant 4 minuts a velocitat de pastat.

2. Traiem la massa la posem en un recipient i ho posem a la nevera 30 minuts perquè es refredi i es pugui estirar molt millor.

3. Passat el temps, traiem la massa de la nevera i anem a treballar-la. Posem a escalfar el forn a 180 °. La col·loquem entre dos papers de forn i l'estirem amb un corró. D'aquesta manera aconseguirem manejar-la molt millor sense que s'enganxi ni per dalt, ni per baix.

4. Deixem un gruix d'uns 0,5 cm i amb l'ajuda d'un tallapastes gran amb forma de flor fem les galetes. Les fiquem dins de les cavitats d'uns motlles per a magdalenes, insistint en fer la forma de la tassa.

5. Tallem unes petites tires de massa i les dobleguem per fer la forma dels agafadors de les tasses. Fiquem tot junt al forn 12 minuts.

6. Per fer la crema: en un bol petit tirem els 80 ml de nata amb les dues culleradetes de cafè soluble i barregem bé.

7. En el nostre got net tirem els 300 g de crema de formatge, els 100 g de sucre, els 100 g de mantega tova, la culleradeta d'extracte de vainilla, el pessic de sal i la barreja de nata amb cafè. barregem durant 2 minuts a velocitat 3,5.

8. Posem la crema dins d'una màniga pastissera amb un broquet ampla i arrissada. Col·loquem als costats els agafadors de les tassetes i omplim les nostres tassetes. Les vam decorar finalment amb trossets de maduixa, kiwi, taronja i alguna floreta.