Fàcil, riquíssim i molt resultón. Així és el timbal d'alvocat amb mango i llagostins, un entrant d'estiu per sorprendre als vostres convidats, o per donar-vos vosaltres mateixos una alegria, que tampoc està malament de tant en tant, no?

Va amanit amb crema de vinagre balsàmic, que podeu fer també a casa seguint la recepta de Mayra.

Timbal d'alvocat amb mango i llagostins

Imprimir recepta

Desa recepta

a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Fàcil, ràpid i boníssim. Un entrant d'estiu per a sorprendre.

Ana Valdés

cuina: Modern
Tipus d'recepta: entrants
calories: 280
racions: 4

Temps de preparat: 5M
Temps de cuinat: 1M
Temps total: 6M

Ingredients

400 g de llagostins (pesats sense pelar)
400 g de mango (pesat pelat i desossat)
400 g d'alvocat (pesat pelat i desossat)
mitja llimona
crema de vinagre balsàmic
sal

Preparació

Pelem els llagostins. Reservem 4 i la resta els introduïm al vas i trossegem durant 4 segons a velocitat 4. Traiem i reservem.
Esbaldim el got, pelem el mango i l'introduïm a grans trossos al vas durant 4 segons a velocitat 4. Pelem i reservem.
Pelem l'alvocat i el tallem a ganivet a trossos petits. Ruixem amb el suc de llimona i sal a gust.
Amb un cèrcol d'emplatar, col·loquem a la base l'alvocat; sobre, el mànec; i finalment el llagostí.
Coronem amb un rajolí de la crema de vinagre balsàmic i decorem amb el llagostí reservat.

notes

No tireu les pells i caps dels llagostins. Podeu congelar-les i fer-les servir per a un brou de peix.

Equivalències amb TM21

Més informació - Reducció de vinagre balsàmic de Mòdena

ThermoRecetas

Timbal d'alvocat amb mango i llagostins