inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Tomàquets farcits de bulgur

verdures35 minuts4 persones175 calories
1/52/53/54/55/5 (9 vots)
Carregant ...

Per Ana Valdés

tomàquets-farcits

Us enrecordeu de l' tabule libanès que publicàvem fa uns dies? Doncs em va sobrar bulgur i em vaig atrevir amb aquests tomàquets farcits a l'Varoma que han resultat deliciosos. Porten bulgur gruix, pebrot vermell, ceba, olives negres i orenga, coronats amb formatge fos. Riquíssims.

El bulgur (o burgul) És molt popular en la gastronomia de l'Orient Mitjà i Àfrica de el Nord. És gra de blat, preparat de manera específica. És un cereal ric en fibra, minerals (com calci, fòsfor i potassi) i antioxidants: carotè, luteïna, vitamina beta K i una mica de vitamina E. Atreviu amb ell, aporta un sabor i textures diferents a l'plat i combina a la perfecció amb les verdures, crues en amanides o cuites en preparacions vegetarianes com la que us proposo avui.

Tomàquets farcits de bulgur

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tomàquets farcits de bulgur gruix i verduretes, cuits a el vapor al Varoma i plens d'aroma i sabor.

  • Ana Valdés
  • cuina: vegetariana
  • Tipus d'recepta: verdures
  • calories: 175
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 70 g de bulgur, preferiblement gruixut (el fi també serviria, però queda millor amb el gruix)
  • 4 tomàquets no gaire madurs, que siguin ferms a el tacte.
  • 100 g de ceba
  • 75 g de pebrot vermell
  • 8 olives negres sense os
  • 1 chucharadita (de les de postres) de sucre
  • 1 culleradeta (de les de cafè) de sal
  • orenga
  • 25 ml d'oli
  • formatge ratllat

Preparació

  1. Mentre treballem la recepta amb Thermomix, vam preparar el bulgur seguint les instruccions de fabricant. quan ho tinguem llest, el reservem en un recipient.

  2. Buidem els tomàquets sense esgotar massa cap a la pell, ha de quedar un ditet de polpa (com un centímetre d'ample aprox.). Posem la polpa al vas i reservem els tomàquets buidats.

  3. Afegim a la polpa la ceba trossejada, el pebrot, el sucre, la sal, l'oli i una culleradeta (de cafè) d'orenga. trossegem durant 5 segons velocitat 5.

  4. A continuació, programem 10 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

  5. Destapem i si encara queda líquid (depèn de l'aigua de cada tomàquet) afegim 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. Sense cubilet.

  6. Traiem la barreja i la deixem reposant en un colador sobre un recipient.

  7. Introduïm les olives al vas i trossegem 6 segons velocitat 4.

  8. Afegim a l'bulgur que teníem reservat la barreja de tomàquet i les olives. Barregem amb compte amb una cullera o espàtula.

  9. Omplim els tomàquets amb la barreja. Coronem amb orenga i formatge ratllat.

  10. Col·loquem els tomàquets al recipient Varoma tapat.

  11. Introduïm al got 800 ml d'aigua. Col·loquem el Varoma al seu lloc i programem 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

notes

El suc resultant de colar la barreja de verdures (pas 6), no el llencis. Guarda o congélalo i l'hi afegeixes a l'brou o una salsa.

Equivalències amb TM21

Equivalències amb TM31 / TM21

Més informació - Tabulé libanès


Descobreix altres receptes de: Amanides i Verdures, Receptes d'estiu, receptes Varoma, vegetarianes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Bibiana va dir
    fa 9 anys

    Hola Anna: porto una dieta rica en verdures i agraeixo molt les seves receptes. M'encanten i ja he preparat diverses mil gràcies per compartir-les

    Respondre a Bibiana
    1.    Ana Valdés va dir
      fa 9 anys

      Gràcies Bibiana! m'alegro molt que et siguin útils. Un petó!

      Respondre a Ana Valdés