tonyina marinada

Avui us porto una recepta facilíssima i molt rica. Ja sabeu que intento menjar molt peix durant la setmana, però que de vegades, és complicat per falta de temps, manca de pressupost i fins i tot falta d'idees. Així que per sortir de l'típic peix a l'forn oa la planxa, avui us porto la recepta estrella de la meva mare: filets de tonyina marinats (estil oriental). Per tant, recordeu que si el voleu preparar per a un dia determinat, haureu de tenir en compte que el heu de deixar a el menys de 4 a 8 hores marinant. Més uns 30 minuts d'assecat.

La tonyina és un peix fantàstic perquè és ric en àcids grassos omega-3, la qual cosa és molt bo per disminuir els nivells de colesterol així com de triglicèrids, reduint per tant el risc de patir malalties associades. Així mateix, té un gran contingut en vitamines i nutrients, el que el converteixen en un dels peixos més complets.

No obstant això, és possible que el seu preu no ens sembli molt assequible, però heu de recordar que d'uns filets de tonyina no malbaratem res, i el pes és real (és a dir, no té cap ni espines). Si ho aneu a comprar per congelar-lo i utilitzar-lo temps després, recordeu preguntar-li a l'peixater si ja ha estat congelat prèviament, perquè hi ha diversos peixos (per exemple, l'emperador) i també la tonyina que solen vendre descongelats (d'aquí que el seu preu sigui també més assequible).

tonyina marinada

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una sorprenent recepta amb un marinat a l'estil oriental

• Irene Arques

• Tipus d'recepta: peixos
• racions: 4

• Temps de preparat: 8H
• Temps de cuinat: 1M
• Temps total: 8H 1M

Ingredients

• 8 filets de tonyina vermella
• 4 grans d'all
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge
• 2 culleradetes de curri
• 2 cullerades de mel
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç (si voleu podeu barrejar picant i dolç)
• 2 cullerades de soja
• 2 cullerada de llimona
• pebre
• sal

Preparació

1. Salpebrem els filets a l'gust. No tireu massa sal que després tindrà el gust de la salsa de soja que és molt salada.

2. Trobem al vas els alls i programem 8 segons, velocitat 5. Després afegim la resta d'ingredients de la marinada (oli, curri, mel, pebre vermell, soja i llimona) i programem 10 segons, velocitat 4.

3. En un recipient ampli (millor si és de vidre perquè el pebre vermell i el curri tenyeixen molt, així que si és de plàstic ... us costarà netejar) anem col·locant els filets i tirem la marinada per sobre.

4. Ho deixem marinando a l'almenys 4 hores, l'ideal és 8, però si no teniu molt de temps, amb 4 està bé. És a dir, podeu preparar-al matí per prendre-ho a l'mig dia. A meitat de temps, li donem la volta als filets perquè es marinen per l'altra cara.

5. minuts abans que els anem a cuinar, els traiem de la marinada i els posem a escórrer en un colador. I quan passin 25 minuts, els eixuguem bé amb paper absorbent.

6. En una planxa o paella molt calenta anem col·locant els filets i els cuinem entre 2-3 minuts per cada cara. No cal tirar-li oli a la planxa, perquè el filet ja és un peix gras i més tindrà el suc de la marinada, però si veieu que pel que sigui se us enganxa a la planxa o està massa sec, feu-li un rajolí.

7. Servir immediatament. A mi m'agrada acompanyar-lo amb arròs basmati o amb patates cuites i una amanida. Bon profit!

notes

CONGELACIÓ: si no han estat congelats abans, l'ideal és congelar-los un cop han acabat la marinación. Els assequeu bé i els congeleu. Així és només descongelar, que s'assequi bé i volta i volta a la planxa.

Equivalències amb TM21