inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Torrades amb oli d'alfàbrega

Aperitius15 minuts8 persones125 calories
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Mayra Fernández Joglar

torrades-amb-oli-d'alfàbrega-thermorecetas

Arrenquem el dia amb unes torrades o canapès senzills però saborosos fets a força de tomàquet, alvocat, mozzarella i regats amb oli d'alfàbrega.

L'oli aromatitzat li aporta caràcter i contrasta perfectament amb el sabor de la resta dels ingredients. Per cert, si us sobra oli podeu utilitzar-lo com si fos un pesto i acompanyar un plat de pasta fresca, una amanida o amb pizza.

Per a aquesta recepta us recomano que comenceu preparant el oli d'alfàbrega i que munteu les torrades en l'últim minut perquè el pa no s'estovi i estigui cruixent.

Torrades amb oli d'alfàbrega

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

En les torrades amb tomàquet, alvocat i mozzarella destaca el gust de l'oli d'alfàbrega. Aquest ingredient es pot utilitzar a més en plats de pasta o amanides.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 125
  • racions: 8
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 llesques de pa de motlle
  • 1 tomàquet
  • 1 alvocat
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 rajolí de llimona
  • 1 cullerada sopera de pinyons
  • Sal i pebre

Per a l'oli:

  • 15 g de fulles d'alfàbrega
  • 60 g d'oli d'oliva verge extra

Preparació

  1. En una olla petita escaldeu les fulles d'alfàbrega durant 10 segons en aigua calenta però no bullint.

  2. Refrescar en aigua amb gel per tallar la cocció. Omplir el got amb aigua fins a la marca de 1/2 litre, afegir les fulles d'alfàbrega i triturar durant 15 segons a velocitat 5. Escórrer molt bé amb l'ajuda d'un colador de malla fina.

  3. Posar les fulles en un pot, afegir l'oli i tancar amb la tapa. Batre perquè l'oli s'impregni amb l'aroma de l'alfàbrega.

  4. Retallar cada llesca amb un cèrcol rodó de 6 cm de diàmetre. Torrar els cercles a la torradora fins que quedin dauradets i cruixents.

  5. Rentar i assecar el tomàquet, tallar en fines rodanxes i deixar-les escórrer perquè perdin tota l'aigua.

  6. Peleu l'alvocat i tallar-també en fines rodanxes. Ruixar-les amb el rajolí de llimona perquè no es posin lletges.

  7. Escórrer i tallar la mozzarella a rodanxes.

  8. Per al muntatge: col·locar a la base un cercle de pa torrat, posar el tomàquet salpebrat, l'alvocat, mozzarella i regar amb un fil d'oli d'alfàbrega i acabar col·locant uns 2 o 3 pinyons sobre de cada canapè.

  9. Servir de seguida abans que el pa s'estovi.

Equivalències amb TM21

equivalències Thermomix

Més informació - Pasta & pesto


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Receptes d'estiu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.