(26 vots)
Carregant ...
Ja fa un parell de mesos que vam dir adéu al nadal i als seus excessos. No obstant això, hi ha menjars i dolços típics d'aquestes dates que es troben a faltar la resta de l'any. Un dels dolços més característics d'aquestes dates és el clàssic tortell de reis. Com podem introduir-la resta de l'any sense nombralo com a tal? Aquí us porto aquestes trenes de brioix a les que jo he batejat 'Tutti Frutti ' pel seu colorit.
La massa de el tortell de reis és força peculiar. S'hi fan servir ingredients molt exclusius com l'aigua de flor de taronger i la fruita gebrada. Un producte de la brioixeria tradicional molt semblant és el clàssic brioix. Una pasta poc dolç que és ideal per als esmorzars i les berenars. En aquesta recepta ocupació la fruita gebrada per donar-li suculència, sabor y colorit a el resultat final.
La seva elaboració és molt senzilla i el resultat és una delícia. Suposa una alternativa a la pastisseria industrial els productes van carregats d'additius, conservants i colorants poc beneficiosos per a la nostra salut.
Tornem a celebrar el dia de reis?
Vídeo de l'tutorial Trenes de brioix Tutti Frutti
Com sempre aquí us deixo el tutorial en vídeo per a l'elaboració d'aquesta recepta. La massa és molt senzilla de fer i al vídeo podeu veure com donar-li la forma per fer les trenes. És 'brioix menjat'.
No oblideu subscriure-al nostre canal de Youtube si encara no ho heu fet! Així estareu a el dia de totes les publicacions.
Trenes de brioix
Trenes de brioix Tutti Frutti. Tota XNUMX:XNUMX delícia per prendre en desdejunis i berenars. Un producte de la brioixeria tradicional amb tot el sabor casolà.
Tinc de les dos tipus de llevats; quin és preferible que utilitzo, el resultat és el mateix? Gràcies
Hola, Gemma! Pots usar tant fresca com seca. L'única cosa que varia és la quantitat. Un bloc de llevat fresc de 25 g equival a un sobre de 7 g de llevat sec. Jo sempre ús aquesta última ja que no es fa malbé amb tanta facilitat. Així sempre tinc a mà. Per a aquesta recepta vaig fer servir un sobre. Espero que et surtin bé bones. Gràcies pel comentari!
Se m'acut humitejar el sucre amb una mica d'aigua de tarongina, per donar-li més sabor; quedaria bé?
És una idea estupenda. Li donarà encara més aroma a taronja. Prova-ho i em comptes el resultat.
He vist per aquí que també es poden fer servir en la recepta mantega o margarina en lloc d'oli, el resultat seria el mateix? Gràcies
Hola! Jo no sóc molt amic de la margarina. És un greix hidrogenat poc beneficiosa. Es pot fer amb qualsevol greix. Tant oli com mantegues o margarines. De fet, en la recepta de l'brioix se sol emprar mantega, però m'agrada el gust que deixa l'oli de gira-sol en aquesta recepta. Sempre les he fet així fins i tot abans de tenir Thermomix. És d'aquestes receptes d'aprendre a adaptar al nostre aparell. Prova-ho a veure què et sembla!
Gràcies, maca! La veritat és que estan boníssimes.
Felicitats per aquest video tan explícit. M'ho guardo i comparteixo i els faré amb llet sense lactosa.
Genial, Pepa! Segur que et surten increïbles. Espero notícies 🙂
Moltes gràcies per contestar! Et faré cas i faré servir l'oli de gira-sol, i ja t'explico com van quedar amb el sucre humitejat amb aigua de tarongina
Es poden congelar un cop fetes?
Sí, Gemma. Es poden congelar sense problemes. Jo, de fet, sempre guardo alguna al congelador per als moments d'ansietat. Jejejeje. Jo sòl ficar-les al microones 1 minut aproximadament i perfectes.
Ja les vaig fer, surten perfectes! La propera vegada provaré amb llavors de xocolata i per a la següent soles, però el trobaré anís en gra per donar-li més sabor i potser provi amb oli d'oliva ... no tens cap recepta de la típica coca d'oli? Ah, les que em van sobrar les tinc al congelador; ja t'explicaré com queden després de descongelar
Que bones! Espero notícies 😉