Trenes de brioix

Preparació

1. Introduïm dos dels ous al vas i els batem durant 30 segons a velocitat 3. Traiem i reservem.

2. Posem al vas la llet, l'oli i 50 g de sucre. escalfem durant 1 minut, velocitat 1, 37º.

3. Afegim l'ou batut, la sal i la farina, que repartirem al voltant de les fulles. Esmicolem el llevat amb els dits i la incorporem també a el got, per al voltant de les fulles. pastem durant 4 minuts, vas tancat, velocitat espiga.

4. Deixem reposar la massa al vas, amb la tapa i el gobelet lloc durant 20 Minuts.

5. Traiem la massa del vas. Un truc per treure-és donar-li la volta a l'got i treure la base que subjecta les fulles. Després, empenyem les fulles amb la mà i cauran al costat de la massa. Cal posar sota un recipient que no es trenqui a l'caure les fulles sobre ell.

6. Dividim la massa en 6 porcions. Cada porció l'partim en 3 i formem dues boles (una el doble de gran que l'altra). Amb les boles, fent-les rodar sobre una superfície enfarinada, formem dos cilindres (com dos xurros). Un serà el doble de llarg que l'altre. Estenem el llarg en horitzontal i unim al seu centre, en vertical, el curt. Formaran una T, on el pal vertical és el més curt.

7. Ara anem muntant els extrems de l'llarg amb el curt, fent una trena.

8. Quan tinguem les 6 trenes, les col·loquem en una safata de forn coberta amb paper d'enfornar. Que hi hagi prou distància entre elles, ja que després duplicaran la seva mida.

9. Barregem en un bol 2 cullerades de sucre amb 3 cullerades d'aigua.

10. Netegem el got i vam batre l'últim ou durant 15 segons a velocitat 3.

11. Pintem de cada trena, primer, amb l'ou batut i sobre, amb la barreja de sucre.

12. Deixem llevar la massa amb les trenes ja formades durant 1 hora

13. Preescalfem el forn a 200º

14. Introduïm les trenes en posició mitjana, amb calor amunt i avall, fins que estiguin daurades (aproximadament 20 minuts).