inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Truita de bacallà i julivert

entrants35 minuts4 persones275 calories
1/52/53/54/55/5 (44 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Truita de bacallà i julivert

Ens encanta la truita! I és que són tan fàcils de fer i permeten tantes combinacions que és un plaer poder gaudir d'una truiteta per sopar. A més, m'agrada perquè pots deixar avançats tots els passos i quallar en l'últim moment, o fins i tot, quallar abans i prendre-temperada.

En aquest cas, l'hem omplert amb bacallà i julivert, una combinació molt tradicional, però que el gust i la textura són realment esplèndids. Fins i tot per als més petits, si no són molt amants de l'peix, és possible que aquesta truita els agradi molt.

Truita de bacallà i julivert

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tradicional truita de bacallà i julivert, sucosa i molt saborosa. Acompanyada d'una amanida de tomàquet, és un plat perfecte per a un sopar.

Truita de bacallà i julivert
  • Irene Arques
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 275
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de bacallà dessalat en molles
  • 200 g de patates tallades com per truita
  • 6 ous
  • 12 branques de julivert (només les fulles)
  • 2 grans d'all
  • 150 g + 30 g d'oli
  • sal

Preparació

  1. Posem al vas 150 g d'oli i col·loca la papallona. programem 3 minuts, varoma, velocitat cullera.

  2. Afegim les patates i programem 14 minuts, varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera. Traiem la papallona i tirem el contingut de l'vas al cistellet per escórrer bé l'oli.

  3. Sense rentar el got afegim ara 30 g d'oli i afegim els alls i triturem 6 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes de tapa i parets i afegim el bacallà esqueixat i programem 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera, gir a l'esquerra.

  4. Afegim ara les patates i el julivert i ofeguem 5 minuts, temperatura Varoma, velocitat cullera, gir a l'esquerra. Retirem.

  5. Sense rentar el got afegim els ous i la sal i barregem durant 10 segons a velocitat 3.

  6. Incorporem les patates i el bacallà reservats a el got i el deixem en repòs 5 minuts.

  7. La cuajamos a la paella a foc fort uns 2 minuts per cada costat. Si és molt alta, uns 4 minuts per cada costat.

notes

Si voleu la podeu deixar avançada fins al punt 4 amb diverses hores d'antelació. [br][br]Si la deixeu al punt 6, com a màxim la podeu deixar 30 minuts perquè no s'assequi massa l'ou. [br][br]També podeu deixar-la quallada però sucosa per dins i donar-li un escalfador de micro just quan la aneu a prendre. Però recordeu que també la podeu prendre temperada o freda. [br][br]Un toc de maionesa li va molt bé, per exemple, prenent-la en entrepà.

equivalències TM21

taula-equivalències


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, Ous, Peixos

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Natalia va dir
    fa 8 anys

    He d'estar encara adormida però s'afegeixen les patates quan? I aigua? Mo posa res no? mil gràcies

    Respondre a Natalia
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Hola Natàlia, oblida't de l'aigua que ha estat fallada meu. Les patates s'afegeixen al punt 2 i en el 4. 'Gràcies per escriure'ns !!

      Respondre a Irene Arques
  2.   Maricarmen va dir
    fa 8 anys

    en quin moment es treu la papallona? gràcies

    Respondre a Maricarmen
    1.    Irene Arques va dir
      fa 8 anys

      Hola Maricarmen, la papallona és només per cuinar les patates a el principi. Quan les escurras en el cistellet ja la pots retirar. Gràcies per escriure'ns!

      Respondre a Irene Arques