inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Truita de patates farcida de bacó i mozzarella

entrants50 minuts10 persones320 calories
1/52/53/54/55/5 (2 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Truita de patates farcida de bacó i mozzarella

Avui anem a preparar un truita mmmmm ... sorprenent! Quan la tallem descobrirem que al seu interior hi ha un farcit de bacó i mozzarella. ¡Deliciosa!

Aquesta truita de patates farcida de bacó i mozzarella és una mica elaborada però us asseguro que val molt la pena. Anem a preparar una senyora truita per a unes 10 racions, super saborosa i sucosa, amb aquest toc especial que li donarà el bacó (que anem a ofegar prèviament amb allet) i la mozzarella que es fondrà amb la calor i donarà un toc molt especial a la nostra truita.

Si voleu una truita més petita, tan sols haureu de reduir les quantitats a la meitat, però mantenint els temps igual.

A mi personalment m'agrada la truita bastant sucosa i amb una bona alçada, Així que jo personalment les cuino 90 segons per cada costat a foc mitjà-alt. I, per fer truites, m'agrada fer servir una paella lleugera, de fons fi, que agafa ràpid temperatura i la puc gestionar bé perquè pesa poc. Així que en funció de l'tipus de paella i com us agradi la truita (més o menys sucosa) haureu de quallar més o menys temps.

Tot i que aquesta truita està basada en la recepta oficial de Cookidoo, jo li he fet algunes modificacions, sobretot en les quantitats de mozzarella i bacon.

Font: Cookidoo

Truita de patates farcida de bacó i mozzarella

Truita de patates farcida de bacó i mozzarella

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una sorprenent truita de patates farcida de bacó i mozzarella, ideal per impressionar als nostres convidats.

Truita de patates farcida de bacó i mozzarella
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 320
  • racions: 10
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 600 g de patates tallades a trossos grans i regulars
  • 700 g d'aigua
  • 200 g de ceba a quarts
  • 300 g d'oli d'oliva
  • 8 ous talla M o 6 ous talla L
  • 1/2 sobre de llevat químic en pols
  • 1 culleradeta de sal + 1/4 de culleradeta de sal
  • 1 gra d'all
  • 200 g de daus de bacó
  • 2 boles de mozzarella

Preparació

  1. Traiem les boles de mozzarella de la borsa i les escorrem bé. Les tallem el rodanxes finites i reservem.

  2. Posem les patates i l'aigua al vas i trossegem 2 segons, velocitat 5. Trobem a el cistell per escórrer les patates (si quedés algun tros molt gran, el tallem amb un ganivet).

    Aclarim les patates sota l'aixeta fins que l'aigua surti completament neta, per treure el midó. Trobem 1 culleradeta de sal i remenem amb les mans perquè s'impregnin bé totes les patates.

  3. Posem al vas la ceba i trossegem 2 segons, velocitat 5.

  4. Amb l'espàtula, baixem la ceba cap al fons del vas. Col·loquem la papallona en les fulles, afegim l'oli i sofregim 8 minuts, temperatura 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat 1.. 

  5. Afegim la patata aclarida i escorreguda i programem 16 minuts, temperatura 100 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

    Vam comprovar que les patates estan tendres i al nostre gust. Si no és així, programem uns minuts més, mateixa velocitat i mateixa temperatura.

    Retirem la papallona. Tirem les patates al cistell col·locat sobre un bol per recuperar l'oli (reservem per quallar la truita i utilitzar en una altra preparació) i les tirem en un bol.

  6. Esbaldim el got amb aigua freda perquè baixi la temperatura.

    Directament posem al vas els ous, el llevat i la sal i batem 10 segons, velocitat 3. Tirem la barreja d'ous en el bol amb les patates i barregem. Deixem reposar així mentre preparem el farcit de la truita.

  7. Posem a escalfar una paella amb 2-3 cullerades de l'oli reservat i daurem l'all i el bacó. Retirem i reservem deixant l'oli a la paella.

  8. Posem de nou la paella a foc i tirem la meitat de la barreja de patata i ou. Distribuïm per sobre l'all amb la cansalada i el formatge mozzarella i cobrim amb l'altra meitat de la barreja de patata i ou.

    Qualli la truita al seu nostre gust dorándola pels dos costats. En el meu cas, l'he deixat 90 segons per cada costat a foc mitjà-fort.

    Servim en un plat, deixem que es temperi una mica i a gaudir!


Descobreix altres receptes de: Aperitius

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.