(35 vots)
Carregant ...
Des petita aquest és un dels meus guisats favorits, m'ho posaven al menjador de l'escola i m'encantava. I des de llavors, segueix sent una menja per a mi. A més, és tan senzill de fer i es conserva fenomenal d'un dia per l'altre o per portar a carmanyola a la feina.
A més de la carn, rica en proteïnes, aprofitem en aquest plat per menjar altres verdures com pastanagues o pèsols. Jo ho acompanyo també amb patates, però si voleu congelar-lo, no se les poseu.
Vedella a la jardinera
Un guisat tradicional per excel·lència, sucós, saborós i ple de color, que acompanyat amb patates fregides o cuites, és un plat únic. Ideal per congelar o deixar preparat amb molta antelació.
equivalències TM21
Ho he fet aquesta buenisimooo passa que jo la carn la fred a la paella
Gràcies Ana !!
Hola Anna, al meu la carn guisada em queda dura fent-la en thermomix, tot comprant la carn més tendra, i com llegeixo que primer la fries pots dir-me que fa temps ja que foc? gràcies per endavant
I surt tiernita la vedella? A mi em sol quedar una mica dura
Depèn de l'tipus de carn i de la seva qualitat. A mi amb aquests temps em surt bé, però comprova-i si cal tingues uns minuts més. Gràcies !!
Té bona pinta, però es podria canviar el vi negre per blanc?
És clar! I també per un altre licor que t'agradi. 😉
Volia preguntar-vos si el gobelet ha d'estar posat durant la cocció de la carn (primers 20 minuts) i de les verdures (30 minuts finals). Moltes gràcies.
Efectivament, el gobelet es deixa posat durant tota la recepta.
A mi m'ha quedat amb molt líquid 🙁
Hola! Com creus quedaria sense les patates ?? Gràcies. I enhorabona pel blog!
Perfectament Sandra, és un acompanyament opcional. A mi se me fa més amè el plat amb les patates, però pots posar-li arròs blanc per exemple, puré de patates o directament menjar-tal qual amb un bon tros de pa per a mullar a la salseta ... mmmm nyam nyam. Gràcies per escriure'ns!
Les patates queden fetes puré encara que les corts molt grans. És millor posar la papallona? Sense patates queda bé però amb elles queda una massa de puré, em pots aconsellar si us plau? Gràcies, una salutació
Hola Anna, de vegades dependede la varietat de patates que unes són més dures que altres ... prova la propera vegada a tirar-quan faltin 15 minuts o posar-les dins de el cistell. Ho sento molt! Gràcies per escribienos 🙂
Hola. En primer lloc gràcies per la recepta que té boníssima pinta. Vull fer la recepta però sense les patates, en aquest cas caldria reduir temps o quantitat d'algun dels ingredients ??? Gràcies per endavant per la resposta!
Hola Claudia, no cal que modifiquis res, simplement no li posi patates i llest 🙂 Gràcies a tu per escriure'ns !!
Gràcies Irene per facilitar-nos la tasca de cuinar !!! He seguit tots els teus passos amb el meu Thermomix TM5 i la teva recepta ha quedat deliciosa, només que les patates vermelles que he posat se m'han rebuig, però igualment ha quedat boníssim.
Gràcies Mabarmi! M'alegro molt de que t'hagin agradat. La propera vegada pots posar les patates al cistell, a l'varoma o posar-les però més grans. De vegades, depenent de la duresa de les patates es poden desfer 🙂
Hola, se m'ha desfet tot, va sortir una massa. Sabor molt bo però no es veia ni la pastanaga ni la patata,
Hola !!! m'ha sortit riquíssima seguint tots els teus consells, l'únic és que m'ha sortit molt líquid ... no se que puc fer o si es així
Hola Paola, la salsa de la jardinera no és massa espessa, però per a la propera vegada pots cuinar els últims minuts sense el cubilet o directament afegir 50 g menys d'aigua. Una altra opció és que si veus que t'ha quedat massa líquid agafis uns trossos de patata i els poseu en un plat. Anyades dues cullerades de la salsa també al plat i ho machaques amb la forquilla. Trobes aquesta barreja dins el got i el cuines a temperatura Varoma durant 5-10 minuts sense cubilet segur que funciona!
Em quedo excel·lent la recepta vedella jardinera
'Gràcies per la teva missatge Lorena !! Una abraçada 🙂
a mi també em va quedar fet una massa ... però bé fa bona olor!
Hola Teresa, com ho sento. Mira en els comentaris anteriors i reutilitza aquest menjar per fer coulant de carn, estan boníssims !!! Gràcies pel teu comentari, la propera vegada pots posar els trossos de carn més grans. Una abraçada !!
Tal quin. Boníssima. Mira que és difícil deixar la vedella a punt en aquest guisat, i està encertadíssim. Compte amb la mida de les patates, si les troceas molt petites espesseixen el guisat però desapareixen. Molt adequat per cuinar per endavant i fins i tot congelar. Per repetir.