(32 vots)
Carregant ...
Aquestes verdinas amb llagostins és un autèntic platazo ple de sabor amb el qual vas a gaudir de valent. Perfecta per gaudir de el cap de setmana cuinant autèntiques receptes de la nostra gastronomia.
Els llegums són molt fàcils de cuinar tot i que cal assegurar-se que la matèria primera sigui de qualitat perquè el resultat sigui una mongeta fina, sencera i plena de sabor.
És, sens dubte, una recepta senzilla i tradicional com les que feien la nostra àvies que alimenten el cos i reconforten l'ànima.
Verdinas amb llagostins
Un plat deliciós amb el que gaudiràs de les receptes tradicionals.
Vols saber més coses sobre les verdinas amb llagostins?
La verdet és un tipus de mongeta típica d'Astúries i que es cultiva també a La Marinya Lucense. S'utilitza sobretot per preparar amb peix i marisc ja sigui barrejat o només amb llagostins, cloïsses, carrabiners ...
La distingiràs bé de la resta de llegums perquè és petita, plana, té la pell molt fina i d'un bonic color verd que és el més característic.
Que siguin de color verd no vol dir que siguin fresques només que s'han recollit immadures quan encara tenen una gran quantitat de saba per això tenen aquest color tan cridaner.
De fet les verdinas es comercialitzen seques i, per aconseguir-les, hauràs d'anar a mercats i botigues especialitzades o adquirir-les per internet.
Com estan seques hauràs de posar-les en remull durant, al menys 8 hores. I recorda que el temps de cocció dependrà de el temps que portin seques, és a dir, com més velles siguin més minuts necessitaran.
Com et deia abans, pots acompanyar-les de diferents tipus de peix i marisc. Jo sòl preparar-les amb llagostins o gambes. El llagostí té el sabor més intens i el gambot té més carn però qualsevol dels dos va bé a la recepta.
Tant el llagostí com el gambot es couen molt ràpid així que abans d'afegir-t'aconsello que t'asseguris que les verdinas ja estan al punt.
recorda que pot ser que necessitin una mica més de temps de l'indicat en la recepta. Només has de mimar i donar-los una mica més de temps ja veuràs com es aconsegueixes el punt perfecte ple de sabor.