inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Vichyssoise de pera i gorgonzona

Cremes150 minuts6 persones250 calories
1/52/53/54/55/5 (10 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Vichyssoise de pera i gorgonzola

La vichyssoise en Thermomix és una gran delícia oi? Jo crec que gairebé tothom ha provat alguna vegada la versió clàssica de la vichyssoise (Tenim videoreceta també!), Així que aquesta vegada anem a fer una versió nova i diferent, una mica més atrevida: vichyssoise de pera i gorgonzola. 

Si sou molt amants de l'formatge i, especialment, de l'gust de l'gorgonzola, podeu afegir més quantitat de formatge a la vichyssoise. Si no, amb deixar uns trossets per a la presentació és més que suficient. Ho hem acompanyat també amb nous i un rajolí d'oli d'oliva ¡deliciós!

Vichyssoise de pera i gorgonzona

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una crema suau i deliciosa: vichyssoise de pera i formatge gorgonzola. Un entrant perfecte i amb un toc molt original.

Vichyssoise de pera i gorgonzona
  • Irene Arques
  • Tipus d'recepta: cremes
  • calories: 250
  • racions: 6
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 200 g de porros (només la part blanca)
  • 100 g de pera (una mica madura) sense pell ni cor
  • 50 g d'oli d'oliva
  • 50 g de mantega
  • 700 g de brou de pollastre o verdures
  • 250 g de patates pelades i en trossos
  • 1 mica de sal
  • 1 mica de pebre blanc
  • 1/2 culleradeta de nou moscada en pols
  • 1 brick de nata per cuinar (200 ml)
  • 50 g de formatge gorgonzola
  • unes nous per decorar

Preparació

  1. Trobem el porro i la pera al vas i programem 4 segons, velocitat 5. Vam baixar les restes que hagin quedat en les parets i en la tapa del vas, amb l'espàtula.

  2. Afegim l'oli i la mantega. programem 8 minuts, temperatura 120ºy velocitat 1.

  3. Afegim el brou, el formatge, la patata trossejada, la sal, el pebre i programem 20 minuts, temperatura 100º i velocitat 1..

  4. Afegim un pessic de nou moscada i la nata i triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-7-10

  5. Deixem refredar i servim amb uns trossos de pera, formatge gorgonzola i nous (opcional). També li podem posar un rajolí d'oli d'oliva.

notes

Es pot prendre freda o de el temps.


Descobreix altres receptes de: fàcils, Receptes d'estiu, Sopes i Cremes

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.