S dobrým počasím na to myslíme grilování je to, co triumfuje na našich stolech. Od primitivních dob to byl způsob vaření jídla a dnes tento způsob přetrvává pro chuť, kterou poskytuje. Je to kouřová příchuť, která nás fascinuje. Za to vám dáme nejlepší triky, jak uspět při grilování, protože jsme si jisti, že ho nejeden z vás neznal.
Je třeba to vzít v úvahu v jestli dáváme přednost grilování nebo grilování. Jsou to dvě možnosti, které fungují skvěle, ale mají své rozdíly. Grily známe jako ty typické, které používáme, kde je jeho odpovídající mřížka a nic jiného. Grilování je stejné jako gril, ale s krytem. Pro mnoho lidí je to výhoda, protože poskytnutím víka vytváříme gril s lepším vařením a dokonce způsobuje mnohem lepší kouř v jídle.
Jaké je nejlepší palivo pro naše grilování?
Palivo je hvězdou našeho grilování. Většina z nás používá tradiční dřevěné uhlí dodávané k nám do obchodů, protože mnohé jsou vyrobeny z dubu, rychle se zapálí a vytvoří autentickou grilovací chuť.
Ale mnozí dávají přednost palivovému dříví, nejlépe dubový, protože je výsledkem téměř dokonalé chuti. Jedinou nevýhodou je, že musíme vytvořit uhlíky, protože jde o dřevo, a proto příprava grilu zabere dvakrát tak dlouho. Další dřevo, které můžeme použít, je vinná réva, ten z vinice, s velmi charakteristickou chutí a umět připravovat pokrmy z masa a rýže.
Jak připravit maso
Pokud jsou známy počty hostů, je důležité spočítat kila masa, která budeme potřebovat. Na každého člověka se počítá mezi 350 až 400 g masa. Například: pokud se zúčastní 10 lidí, můžete spočítat téměř 4 kila masa, z toho 2 kila choriza, černý pudink, slaninu... a další 2 kila libového masa. Na druhou stranu jsou důležité tyto další tipy:
Jak vařit maso?
- Vyjměte maso z lednice 1 hodinu před vařením.
- Když je gril připravený s uhlíky, musíte přidat maso, aby se uvařilo.
Můžeme maso solit před nebo po? Je to otázka, která má dvě nuance. Maso se doporučuje nesolit, dokud maso nevyjmete z grilu. Důvodem je to, že vařením ztrácí šťavnatost a nakonec je velmi suché. Argentinci to ale dělají opačně, většinou si maso osolí, než ho dají na gril, a dopadne to báječně. Naše rada: pokud není maso moc husté, je lepší ho po uvaření osolit.
Není nic lepšího, než si maso připravit a nechat ochutnat po svém, ale jsou lidé, kteří jdou rádi dál a přidejte další koření a koření. Můžete přidat česnekový prášek, černý pepř nebo aromatické bylinky. Mnoho dresinků chutná lépe, pokud jsou marinované v mase, alespoň jeden večer.
Další nápad je připravit domácí omáčku, protože je to velmi dobrá volba pro optimalizaci výsledku grilování. V naší knize receptů můžete vyzkoušet naši omáčku chimichurri nebo omáčku romesco.
mošt nejprve uvařte všechna chorizo typu masa, slanina, černý nákyp, kuřecí křidélka, maurské špízy... Maso s mnohem většími kousky se opeče až později, takže první se snědí a druhé se uvaří.
Při vaření masa není třeba spěchat., protože je lepší vařit pomalu. Pokud jsou velmi velké kusy, mohou být umístěny na začátku vedle předkrmů, aby se mohly časem uvařit.
To je velmi kuriózní skutečnost jsou lidé, kteří používají teploměr abyste věděli, kdy je maso přesně v místě propečení. Dokonce používají nejmodernější zařízení pro sledování teploty a mohou napřOdesílat upozornění na telefon. Jakmile přijde varování, stačí se jen přiblížit, maso otočit a podávat.
Doporučení pro vypnutí grilu
musíš nechat gril se sám vypne. Přestože se zdá, že uhlíky jsou uhašené, musíte být opatrní, protože uvnitř může zůstat velké množství tepla. Nemusíte přes něj přelévat vodu, stačí ho přikrýt stejným pokličkou, aby se sám vypnul. Pokud nemáte kryt, budete muset odložte jakékoli palivové dříví nebo dřevěné uhlí, které nebylo spáleno a počkejte, až uhlíky zhasnou.
Mřížku dobře vyčistěte, protože zbytky mohou negativně ovlivnit budoucí grilování. Můžeme ji vyčistit, když je ještě trochu teplá využít tepla. Můžeme použít štětce s ocelovými štětinami nebo podobný nástroj, aby se to dalo důkladně poškrábat. Můžete také použít houbu se dvěma stranami, s měkkou částí a druhou, která obsahuje měkkou drátěnku.